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2
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Relleno para Pavo de Pera y Chorizo
Prep25min
Total1hr25min
Ingredientes12
Porciones16
El caldo de pollo Progresso® le da un fabuloso toque de sabor al relleno de pera y chorizo, que tiene un color doradito--mmm un platillo para acompañar el pavo riquísimo!
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Ingredientes
1lb de chorizo, sin la piel o pellejito y picado
Aceite vegetal, si se necesita
2tallos de apio grandes, picados
1cebolla grande, finamente picada (1 taza)
4dientes de ajo, finamente picados
1cucharada de orégano fresco o 1 cucharadita de hojas de orégano seco
1cucharada de tomillo fresco o 1 cucharadita de hojas de tomillo seco
3peras estilo bosc o bartlett, peladas y picadas
2tazas de caldo de pollo Progresso® (envase de 32 oz)
1/4de taza de cilantro finamente picado
8tazas de pan baguette o bolillo cortado en cubos de 1 pulgada
1/2taza de nuez picada
Instrucciones
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1
Precalienta el horno a 350ºF. Rocía con spray especial para cocinar un refractario de vidrio de 13 x 9 pulgadas. En una sartén de 12 pulgadas cocina el chorizo a fuego medio alto, revolviendo con frecuencia de 6 a 8 minutos o hasta que no esté rosa. Mide la grasa de la sartén; si es necesario, agrega aceite vegetal que sea un total de 3 cucharadas. Añade el apio, la cebolla, el ajo, el orégano y el tomillo; cocina de 3 a 4 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que esté suave. Mezcla las peras para que se cubran.
2
Vacía la mezcla en un tazón grande. Agrega el caldo a la olla, revolviendo para desprender los pedacitos dorados de los lados. Vacíalo al tazón de la mezcla de chorizo. Incorpora el cilantro y el pan. Vacía en un refractario y tapa con papel aluminio.
3
Hornea de 50 a 55 minutos o hasta que esté doradito. Retira el papel aluminio; hornea sin tapar unos 5 minutos más.
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Información Nutricional
Porción:1 Porción
Calorías
250
Calorías derivadas de la grasa
130
Grasa total
15g
23%
Grasa saturada
4 1/2g
23%
Grasas trans
0g
Colesterol
25mg
8%
Sodio
580mg
24%
Potasio
230mg
7%
Carbohidratos totales
18g
6%
Fibra dietética
2g
9%
Azúcares
6g
Proteína
10g
% Valor Diario*:
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
2%
2%
Hierro
8%
8%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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