Relleno para Pavo de Pera y Chorizo

Prep 25 min
Total 1 hr 25 min
Ingredientes 12
Porciones 16

El caldo de pollo Progresso® le da un fabuloso toque de sabor al relleno de pera y chorizo, que tiene un color doradito--mmm un platillo para acompañar el pavo riquísimo! MAS + MENOS -

Ingredientes

lb de chorizo, sin la piel o pellejito y picado

Aceite vegetal, si se necesita

tallos de apio grandes, picados

cebolla grande, finamente picada (1 taza)

dientes de ajo, finamente picados

cucharada de orégano fresco o 1 cucharadita de hojas de orégano seco

cucharada de tomillo fresco o 1 cucharadita de hojas de tomillo seco

peras estilo bosc o bartlett, peladas y picadas

tazas de caldo de pollo Progresso® (envase de 32 oz)

1/4

de taza de cilantro finamente picado

tazas de pan baguette o bolillo cortado en cubos de 1 pulgada

1/2

taza de nuez picada

Instrucciones

Esconder

1

Precalienta el horno a 350ºF. Rocía con spray especial para cocinar un refractario de vidrio de 13 x 9 pulgadas. En una sartén de 12 pulgadas cocina el chorizo a fuego medio alto, revolviendo con frecuencia de 6 a 8 minutos o hasta que no esté rosa. Mide la grasa de la sartén; si es necesario, agrega aceite vegetal que sea un total de 3 cucharadas. Añade el apio, la cebolla, el ajo, el orégano y el tomillo; cocina de 3 a 4 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que esté suave. Mezcla las peras para que se cubran.
2

Vacía la mezcla en un tazón grande. Agrega el caldo a la olla, revolviendo para desprender los pedacitos dorados de los lados. Vacíalo al tazón de la mezcla de chorizo. Incorpora el cilantro y el pan. Vacía en un refractario y tapa con papel aluminio.
3

Hornea de 50 a 55 minutos o hasta que esté doradito. Retira el papel aluminio; hornea sin tapar unos 5 minutos más.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 250
Calorías derivadas de la grasa: 130

% Valor Diario

Grasa total: 15g; 23%
Grasa saturada 4 1/2g 23% Grasas trans 0g
Colesterol: 25mg; 8%
Sodio: 580mg; 24%
Potasio: 230mg; 7%
Carbohidratos totales: 18g; 6%
Fibra dietética 2g 9% Azúcares 6g
Proteína: 10g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 0%; 0%
Vitamina C: 2%; 2%
Calcio: 2%; 2%
Hierro: 8%; 8%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 Grasa;

Selección de carbohidratos

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

El caldo de pollo Progresso® le da un fabuloso toque de sabor al relleno de pera y chorizo, que tiene un color doradito--mmm un platillo para acompañar el pavo riquísimo!