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Quesadilla de Chile Relleno

quesadilla de chile relleno Side Mexican
Quesadilla de Chile Relleno
  • Prep 15 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 5
  • Porciones 0

Si te gusta la comida mexicana tanto como a mí, esta quesadilla de chile relleno seguro te va a encantar. Imagina el delicioso sabor de los chiles Poblanos rebozados en huevo, mezclado con una buena dosis de queso fundido y salsa de tomate. Irresistible, ¿verdad? No niego que pensé que este iba a ser un plato complicado de preparar, pero gratamente me di cuenta que era sencillo y que con la práctica, el resultado era aún mejor. ¿Te animas a probar pronto esta rica quesadilla? Vas a querer servirte una y otra vez. MAS + MENOS -

Ingredientes

1
chile Poblano
2
cucharadas de harina
2
huevos
Tortillas
de harina
Queso
rallado al gusto

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Para retirar la piel de los chiles, barnízalos con un poco de aceite y acomódalos directamente en la llama de la estufa, hasta que su piel se torne negra.
  • 2
    Inmediatamente después, ingrésalos en una bolsa plástica hermética y déjalos ahí por lo menos 10 minutos.
  • 3
    Pasado este tiempo ponlos bajo agua fría y retira la piel.
  • 4
    Con un cuchillo haz un pequeño corte en los chiles para quitar las venas y las semillas en su totalidad.
  • 5
    Bate los huevos con una batidora hasta que queden bien espumosos.
  • 6
    Pasa los chiles por harina, a la que puedes agregarle las especias que más te gusten, y luego báñalos en el huevo batido.
  • 7
    Fríe los chiles en suficiente aceite caliente hasta que doren. Retíralos y escúrrelos en papel absorbente.
  • 8
    Calienta una tortilla en la sartén, ponle un poco de queso, salsa de tomate picante y por último, el chile. Cubre con más queso y cierra la tortilla.
  • 9
    Dora por ambos lados y sirve caliente, con más salsa roja.

Consejos de expertos

  • Prepara la salsa roja cociendo tomates maduros, cebolla, ajo y sazonándola con orégano y pimienta negra. Puedes refrigerarla en la nevera por varios días y disfrutarla con chips, huevos y otras delicias.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

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