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Pudín Cremoso de Aguacate y Chocolate
Prep10min
Total10min
Ingredientes8
Porciones4
Aunque casi todos consumimos aguacates en ensaladas, guacamole, sándwiches, etc., no nos resulta muy familiar verlo como ingrediente en los postres. Lo cierto es que el aguacate es una fruta y en muchos países se consume en forma de helados, servido con miel y quesillo, en jugos, y son una adición buenísima en los smoothies, haciéndolos muy cremosos.
Los fanáticos de la comida cruda los incorporan en todo tipo de preparaciones, incluyendo mousses, pasteles y pudines, como éste. La combinación con cacao o chocolate es perfecta, pues lo hace cremoso y le da mucho cuerpo.
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Ingredientes
2aguacates maduros
1/3taza de cacao sin endulzar
1/3taza de miel o agave
3/4taza de leche Half & Half
1cucharadita de extracto de vainilla
1taza de moras azules
1cucharada de almendras laminadas
Mint leaves
Instrucciones
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1
En el vaso de la licuadora o del procesador de alimentos pon el aguacate, el cacao, la miel, la leche half & half y la vainilla. Procesa hasta que esté bien cremoso.
2
Vierte en copas, alternando con las moras azules y refrigera hasta que esté bien frío.
3
Decora con más moras azules, almendras laminadas y unas hojitas de menta.
4
Sírvelo el mismo día. Si lo guardas se pondrá un poco amargo.
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Puedes usar fresas y merenguitos para darle textura y color al pudín.
Agrega laminitas de coco tostado.
En vez de half & half, utiliza leche de almendras o de coco para hacer un postre totalmente vegan.
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No hay información nutricional disponible para esta receta
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