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Pudín Cremoso de Aguacate y Chocolate

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Aunque casi todos consumimos aguacates en ensaladas, guacamole, sándwiches, etc., no nos resulta muy familiar verlo como ingrediente en los postres. Lo cierto es que el aguacate es una fruta y en muchos países se consume en forma de helados, servido con miel y quesillo, en jugos, y son una adición buenísima en los smoothies, haciéndolos muy cremosos. Los fanáticos de la comida cruda los incorporan en todo tipo de preparaciones, incluyendo mousses, pasteles y pudines, como éste. La combinación con cacao o chocolate es perfecta, pues lo hace cremoso y le da mucho cuerpo.
Morena Cuadra
Actualizada Sep 16, 2015
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Ingredientes

  • 2 aguacates maduros
  • 1/3 taza de cacao sin endulzar
  • 1/3 taza de miel o agave
  • 3/4 taza de leche Half & Half
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de moras azules
  • 1 cucharada de almendras laminadas
  • Mint leaves

Instrucciones

  •  
    1
    En el vaso de la licuadora o del procesador de alimentos pon el aguacate, el cacao, la miel, la leche half & half y la vainilla. Procesa hasta que esté bien cremoso.
  •  
    2
    Vierte en copas, alternando con las moras azules y refrigera hasta que esté bien frío.
  •  
    3
    Decora con más moras azules, almendras laminadas y unas hojitas de menta.
  •  
    4
    Sírvelo el mismo día. Si lo guardas se pondrá un poco amargo.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Puedes usar fresas y merenguitos para darle textura y color al pudín.
  • consejo 2
    Agrega laminitas de coco tostado.
  • consejo 3
    En vez de half & half, utiliza leche de almendras o de coco para hacer un postre totalmente vegan.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Aunque casi todos consumimos aguacates en ensaladas, guacamole, sándwiches, etc., no nos resulta muy familiar verlo como ingrediente en los postres. Lo cierto es que el aguacate es una fruta y en muchos países se consume en forma de helados, servido con miel y quesillo, en jugos, y son una adición buenísima en los smoothies, haciéndolos muy cremosos. Los fanáticos de la comida cruda los incorporan en todo tipo de preparaciones, incluyendo mousses, pasteles y pudines, como éste. La combinación con cacao o chocolate es perfecta, pues lo hace cremoso y le da mucho cuerpo.
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