Pot Pie de Carne

Instrucciones

• 1

  Para hacer los pot pies precalienta el horno a 400° F.
• 2

  Calienta el aceite en una olla. Agrega la carne por partes para que doren los cubitos por todos lados. Transfiere a un plato y sigue dorando la carne.
• 3

  Cuando termines, fríe la cebolla y el ajo en el mismo aceite, hasta que estén muy suaves. Combina la carne con la cebolla y rocía con la harina. Revuelve bien.
• 4

  Agrega sal y pimienta, luego la hoja de laurel y el caldo de carne. Lleva a ebullición, tapa la olla, baja el fuego y cocina por 1 1/2 a 2 horas.
• 5

  Media hora antes de terminar la cocción incorpora la zanahoria picada, apio y papas. Sigue cociendo, revolviendo ocasionalmente y teniendo cuidado de no romper los vegetales. La carne debe estar muy suave y la salsa espesa. Corrige la sazón. Enfría.
• 6

  Vierte el guiso en seis moldecitos, cubre con seis círculos de masa, barniza todo con el huevo batido y hornea hasta que burbujee y la superficie de todos los pies esté doradita.
• 7

  Sirve de inmediato.