Porotos con Riendas

Instrucciones

• 1

  Remoja los frijoles toda la noche en agua fría. Cuela y coloca en una cacerola mediana. Cubre totalmente con agua fría. Agrega sal y comino.
• 2

  Cocina a fuego medio-alto hasta que suelte el hervor. Reduce el fuego y deja cocinar hirviendo suavemente por 10 minutos o hasta que estén blandos.
• 3

  Mientras tanto, en una sartén mediana, calienta la manteca hasta derretir. Agrega el ají de color y cocina por 1 minuto. Agrega la cebolla picada, cocina por 5 minutos, revuelve ocasionalmente. Agrega el chorizo picado y el ajo, y revuelve bien. Cocina por 3 minutos más.
• 4

  Agrega la cebolla y el chorizo dorados a la cacerola donde estas cocinando los frijoles. Agrega los espaguetis y la calabaza.
• 5

  Cocina por 8-10 minutos descubierto o hasta que este todo cocido.
• 6

  Sirve caliente.