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Pollo en Fricasé con Cerveza y Nopalitos

pollo en fricasé con cerveza y nopalitos Entree Cuba
Pollo en Fricasé con Cerveza y Nopalitos
  • Prep 30 min
  • Total 60 min
  • Ingredientes 14
  • Porciones 0

Adriana Martin / Adriana’s Best Recipes El fricasé francés se hacía con salsa blanca y pollo pero ha ido evolucionando y cambiando. El fricasé que los latinos conocemos es un guisado normalmente a base de salsa de tomate, aceitunas, papitas, carne y verduras. La primera ves que comí fricasé fue en la mesa de una familia cubana y desde que conocí el platillo lo he venido disfrutando y agregando mi sello. Y ahora celebrando la herencia hispana quiero hacer un tributo a Cuba, la tierra de mi esposo, con esta rica receta de Pollo en Fricasé a la mexicana. MAS + MENOS -

Ingredientes

1
cucharada de aceite de oliva
1
taza de cebolla blanca picada
3
dientes de ajo picados
4
tazas de pollo cocido y desmenuzado
2
latas de tomates picados asados de la marca Muir Glenn (14.5 oz cada lata)
1/2
taza de pimientos piquillo en conserva picados en cubitos
1
chile chipotle adobado picado finamente
2
cubitos de consomé de pollo
1
cucharadita de comino
1
cucharadita de pimienta
2
hojitas de laurel
1
taza de cerveza rubia tipo lager
1
taza de nopalitos cocidos y cortados en cubitos
Sal
al gusto

Instrucciones

Esconder
  • 1
    En una cazuela grande agrega el aceite de oliva y sancocha la cebolla y el ajo. Agrega el pollo y combina. Después agrega los tomates enlatados, los pimientos piquillo cortados, el chipotle, los cubitos de pollo, el comino y la pimienta. Revuelve bien con una cuchara de madera y agrega las hojitas de laurel y la cerveza. Tapa la cazuela y deja que se cocine a fuego medio. Prueba el guisado y si le hace falta sal agrega al gusto. Entre mas tiempo dejes el guisado cocinándose mejor será el sabor. Agrega los nopalitos al final y cocina por otros minutos nuevamente tapando la cazuela. Para servir puedes acompañar de frijoles negros y arroz blanco.

Consejos de expertos

  • Esta receta es excelente para usar el pollo cocido del día anterior.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • Adriana Martin / Adriana’s Best Recipes El fricasé francés se hacía con salsa blanca y pollo pero ha ido evolucionando y cambiando. El fricasé que los latinos conocemos es un guisado normalmente a base de salsa de tomate, aceitunas, papitas, carne y verduras. La primera ves que comí fricasé fue en la mesa de una familia cubana y desde que conocí el platillo lo he venido disfrutando y agregando mi sello. Y ahora celebrando la herencia hispana quiero hacer un tributo a Cuba, la tierra de mi esposo, con esta rica receta de Pollo en Fricasé a la mexicana.

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