MENU
  • Facebook
    0
  • Pinterest
    0
  • Guardar
    0
  • Imprimir
    0

Platón de Salmón

platón de salmón Appetizer
Platón de Salmón
  • Prep 50 min
  • Total 1 hr 50 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 0

Ingredientes

Salmón

1
tabla de cedro, sin tratar, de 12x6 pulgadas*
1
filete de salmón, de 1 pulgada de grueso (1 lb)
2
cucharadas de mayonesa o de aderezo para ensalada
2
cucharaditas de mostaza Dijon
1
cucharadita de cáscara de limón, rallada

Guarnición

1/2
taza de crema agria
1
cucharadita de eneldo (dill) fresco o 1/2 cucharadita de eneldo seco, picado
1
frasco (3 1/2 oz) de alcaparras chicas, escurridas
1/4
taza de mostaza café picante
2
huevos cocidos, finamente picados
1
taza de pepino, finamente rebanado
32
rebanadas de pan de centeno para coctel

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Remoja la tabla de cedro en agua, de 1 a 2 horas.
  • 2
    Calienta la parrilla (grill) de gas o de carbón para cocinar a fuego indirecto, como lo indica el fabricante. Coloca el salmón, con el lado de la piel hacia abajo, sobre la tabla. En un tazón chico, mezcla la mayonesa, la mostaza y la cáscara de limón. Unta generosamente la mezcla sobre el salmón.
  • 3
    Coloca la tabla con el salmón en la parrilla para cocinar a fuego indirecto. Tapa el grill y cocina a fuego medio, de 25 a 30 minutos o hasta que el salmón forme hojuelas con facilidad al introducir un tenedor.
  • 4
    Retira el salmón de la tabla y colócalo en un platón, usando una espátula grande, o deja el salmón en la tabla y colócala en una tabla para cortar grande o en un platón.
  • 5
    En un tazón chico, mezcla la crema agria y el eneldo. Coloca el resto de la guarnición, excepto el pan, en tazones chicos. Coloca la mezcla de crema agria y el resto de los ingredientes de la guarnición alrededor del salmón. Sirve el salmón y la guarnición con pan.

Consejos de expertos

  • Experimenta sirviendo este platillo con panes diferentes. El pan para coctel lo venden también integral de centeno.
  • Puedes comprar las tablas de cedro en las tiendas de artículos para el hogar. Una tabla sin tratar de 6 pulgadas de ancho por 6 pies de largo te proporcionará 6 (1 pie) tablas reusables para asar.

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción:
Calorías
120
Calorías derivadas de la grasa
50
% Valor Diario
Grasa total
6g
9%
Grasa saturada
2g
9%
Grasas trans
0g
Colesterol
50mg
17%
Sodio
270mg
11%
Potasio
210mg
6%
Carbohidratos totales
8g
3%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
1g
Proteína
8g
% Valor Diario*:
Vitamina A
2%
2%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
2%
2%
Hierro
4%
4%
Intercambios:
1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 1 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

© 2018 ®/TM General Mills Reservados todos los derechos

Evalúa y Comenta