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Picadillo de Pavo y Yuca

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  • Prep 10 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 4
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El hash es un plato que se hace con una mezcla de carne picada, papas, especias y vegetales muy similar al picadillo. Esta receta de picadillo o hash de pavo y yuca es perfecta para usar el pavo que nos sobra de la cena de Acción de Gracias. Los picadillos son uno de mis desayunos favoritos, quizás porque tiene el poder de trasladarme a mi infancia, ya que mi abuela me los preparaba para el desayuno o el almuerzo con sobras del sancocho o comidas del día anterior. Ahora me gusta mucho preparárselos a mis hijos y continuar con estas recetas de siempre, sencillas, baratas y fáciles de preparar.
por Erica Dinho
Actualizada Sep 28, 2015
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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla finamente picada
  • 1/2 taza de pimentón rojo picado
  • 1 jalapeño, sin semillas y picado
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 lb de yuca, cocinada y cortada en cubos
  • 2 tazas pavo cocido y desmechado
  • Huevos fritos para servir.

Instrucciones

  • 1
    En una sartén grande, calienta el aceite de oliva. Añade el pimentón, la cebolla, el jalapeño, el ajo, el comino, y sal y pimienta. Cocina a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que todo esté suave, unos 5 minutos.
  • 2
    Agrega la yuca y el pollo. Revuelve con una cuchara de madera. Cocina a fuego alto hasta que se dore, de 3 a 5 minutos.
  • 3
    Sazona con sal y pimienta y divide el hash entre platos individuales. Coloca 1 huevo en la parte superior de cada porción de picadillo y servir inmediatamente.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Para esta receta también pueden substituir el pavo por pollo.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • El hash es un plato que se hace con una mezcla de carne picada, papas, especias y vegetales muy similar al picadillo. Esta receta de picadillo o hash de pavo y yuca es perfecta para usar el pavo que nos sobra de la cena de Acción de Gracias. Los picadillos son uno de mis desayunos favoritos, quizás porque tiene el poder de trasladarme a mi infancia, ya que mi abuela me los preparaba para el desayuno o el almuerzo con sobras del sancocho o comidas del día anterior. Ahora me gusta mucho preparárselos a mis hijos y continuar con estas recetas de siempre, sencillas, baratas y fáciles de preparar.
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