Picadillo de Carne

Name: Picadillo de Carne
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mexican
Ingredients: 2 papas medianas, picadas; 1 cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla, picada; 1 pimiento verde, picado; 2 tallos de apio, picados; 2 lb de carne de res molida; 2 cucharaditas de ajo, picado; 1 cucharadita de comino en polvo; 1/2 cucharadita de orégano en polvo; 1 taza de salsa de tomate Muir Glen™; 3/4 taza de aceitunas verdes rellenas con pimientos, picadas; 1/2 taza de cilantro, picado

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Prep 20 min
Total 40 min
Ingredientes 12
Porciones 6

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El picadillo de carne es una de mis recetas favoritas por su sabor y textura. Me gusta prepararlo bien jugoso para que pueda cubrir un plato de arroz con las sobras de jugos. Además de acompañarse con arroz, el picadillo suele usarse como relleno de empanadas, tamales o cazuelas.

Melissa Bailey

Actualizada Sep 11, 2015

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Ingredientes

2 papas medianas, picadas
1 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla, picada
1 pimiento verde, picado
2 tallos de apio, picados
2 lb de carne de res molida
2 cucharaditas de ajo, picado
1 cucharadita de comino en polvo
1/2 cucharadita de orégano en polvo
1 taza de salsa de tomate Muir Glen™
3/4 taza de aceitunas verdes rellenas con pimientos, picadas
1/2 taza de cilantro, picado

Instrucciones

1

Cocina las papas por unos 10 minutos en aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Salpimienta a gusto.
2

Agrega las cebollas, los pimientos y el apio y cocina por 5 minutos más hasta que las verduras se ablanden y las papas se vayan poniendo crocante por fuera y suaves por dentro.
3

Mientras tanto, cocina la carne en una sartén grande a fuego medio-alto.
4

Condimenta con ajo, comino y orégano. Prueba si está bien de sal y sigue cocinando por 8-10 minutos.
5

Incorpora las papas cocidas en la sartén con la carne, y agrega salsa de tomate, aceitunas y cilantro.
6

Lleva a ebullición, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que la salsa se haya reducido, por unos 10-15 minutos.
7

Sirve y ¡a disfrutar!

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

El picadillo de carne es una de mis recetas favoritas por su sabor y textura. Me gusta prepararlo bien jugoso para que pueda cubrir un plato de arroz con las sobras de jugos. Además de acompañarse con arroz, el picadillo suele usarse como relleno de empanadas, tamales o cazuelas.