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Mini Empanadas de Picadillo

Mini Empanadas de Picadillo
  • Prep 10 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 14
  • Porciones 24
Estas mini empanadas se hacen con masa de tarta, se rellenan con picadillo y se hornean hasta quedar doraditas. Son los bocaditos ideales para sorprender a tus invitados. Te aconsejo preparar el picadillo el día anterior, armar las empanadas el mismo día y hornearlas unos minutos antes de que lleguen los invitados. ¡Sírvelas con salsa y a disfrutar!

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1 pimiento pequeño, picado
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 lb carne molida
  • 2 tomates medianos, sin semillas y picados
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1/4 taza de pasa de uvas
  • 1/4 taza de aceitunas verdes, cortadas en rodajas
  • 1 paquete de masa Pillsbury® Pie Crusts
  • 1 huevo, batido con 1 cucharadita de agua

Instrucciones

  • 1
    Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Saltea la cebolla y el pimiento hasta que estén blandos, por unos 4 minutos. Agrega el ajo y la carne, separa la carne en pedazos y cocina hasta que se dore y se cocine por completo, por unos 5-8 minutos.
  • 2
    Reduce el fuego y agrega los tomates, el comino, el orégano, la sal, la pimienta, las pasas, las aceitunas y cocina a fuego lento por 5 minutos. Prueba de condimentos y agrega más si lo deseas.
  • 3
    Retira del fuego y deja enfriar por completo.
  • 4
    Descongela la masa según las instrucciones del paquete y desenróllala sobre una tabla grande. Corta masa para empanadas con cortagalletas de 2 pulgadas o un vaso pequeño.
  • 5
    Rellena cada masa para empanada con picadillo. Pliega cada empanada y cierra los bordes con un tenedor. Con un pincel, unta la parte superior de cada empanada con la mezcla de huevo y agua. Hornea por 8-10 minutos o hasta que se doren.
  • 6
    Sirve caliente.

  • Para ahorrar un poco de tiempo, guarda la masa congelada en el refrigerador toda la noche.

No hay información nutricional disponible para esta receta

  • Estas mini empanadas se hacen con masa de tarta, se rellenan con picadillo y se hornean hasta quedar doraditas. Son los bocaditos ideales para sorprender a tus invitados. Te aconsejo preparar el picadillo el día anterior, armar las empanadas el mismo día y hornearlas unos minutos antes de que lleguen los invitados. ¡Sírvelas con salsa y a disfrutar!
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