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Pay de Tres Moras

Prep 20 min
Total 2 hr 30 min
Ingredientes 10
Porciones 8

Puedes hacer más fácil la preparación de este pay con masa refrigerada para pay y el fabuloso sabor de moras azules, frambuesas y zarzamoras. MAS + MENOS -

Ingredientes

1 paquete de cortezas de masa preparadas para pay refrigeradas Pillsbury®, suavizadas como se indica en el paquete

1 1/2

1 1/2 tazas de azúcar

5 cucharadas de fécula de maíz

2 cucharadas de tapioca de cocción rápida (quick-cooking)

1/4

1/4 cucharadita de sal

3 tazas de zarzamoras frescas o congeladas (ya descongeladas y escurridas)

2 tazas de frambuesas frescas o congeladas (ya descongeladas y escurridas)

2 tazas de moras o arándanos azules frescos o congelados (ya descongelados y escurridos)

1 cucharada de leche

2 cucharaditas de azúcar

Instrucciones

Esconder

1

Precalienta el horno a 450°F. Prepara la masa como se indica en el paquete para un pay de dos cortezas, usando un molde de cristal para pay de 9 pulgadas.
2

En un tazón hondo grande, mezcla una taza y media de azúcar, la fécula, la tapioca y la sal; incorpora con suavidad las bayas. Deja reposar 15 minutos. Vierte la mezcla en el molde cubierto con la masa para pay. Para formar un enrejado en la parte superior, corta la segunda corteza en tiras de media pulgada de ancho. Acomoda las tiras en un diseño enrejado sobre el relleno. Recorta y sella los bordes. Unta la corteza con leche; espolvorea con 2 cucharaditas de azúcar.
3

Coloca el pay en la rejilla media del horno; coloca una charola para horno grande sobre la rejilla que está abajo del molde, por si ocurre un derrame. Hornea por 15 minutos. Baja la temperatura a 375°F. Cubre el borde de la masa con tiras de papel aluminio, para evitar un dorado excesivo. Hornea aproximadamente de 40 a 45 minutos más o hasta que la masa esté dorada y el relleno forme burbujas. Deja reposar 2 horas antes de servir.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 460
Calorías derivadas de la grasa: 110

% Valor Diario

Grasa total: 13g; 19%
Grasa saturada 5g 25% Grasas trans 0g
Colesterol: 5mg; 2%
Sodio: 340mg; 14%
Potasio: 170mg; 5%
Carbohidratos totales: 84g; 28%
Fibra dietética 6g 23% Azúcares 46g
Proteína: 3g

% Valor Diario*:

Vitamin A: 2%; 2%
Vitamin C: 20%; 20%
Calcium: 2%; 2%
Iron: 4%; 4%

Intercambios:

1 1/2 Almidón; 1 Fruta; 3 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 1/2 Grasa;