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Pastel de Queso y Manzana

Pastel de Queso y Manzana
  • Prep 40 min
  • Total 1 hr 15 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 12
Los fines de semana en mi casa no puede faltar un pastel casero, ya desde el olor da la bienvenida al relajo y disfrute en familia. Un favorito es el pastel de manzana, claro que esta vez lo he hecho más liviano y fresco con queso. Se los recomiendo para el verano.

Ingredientes

  • 12 galletas Graham, molidas finas
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/3 taza de mantequilla derretida
  • 3-4 manzanas verdes peladas y picadas en cubos
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 paquetes de 8 ozs de queso crema
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  • 1
    Precalienta el horno a 375°F.
  • 2
    Combina las galletas molidas con la canela, el azúcar y la mantequilla derretida. Vierte en un molde de pastel de 9 1/2-10 pulgadas de diámetro. Presiona bien al fondo y bordes.
  • 3
    Hornea 8-10 minutos.
  • 4
    Baja el horno a 350°F.
  • 5
    Coloca las manzanas trozadas en una cacerola mediana con el azúcar y canela. Revuelve y agrega el agua. Cocina por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Deja enfriar.
  • 6
    Con la batidora, mezcla el queso crema con el azúcar hasta que este muy cremoso y liviano, 5 minutos. Agrega los huevos batiendo suave, uno a uno. Agrega la vainilla y bate todo por 2 minutos más.
  • 7
    Mezcla con las manzanas frías y rellena el pastel. Empareja.
  • 8
    Hornea por 30-40 minutos hasta que este dorado y cuajado.
  • 9
    Deja enfriar totalmente y refrigera antes de cortar y servir.

  • Las manzanas las puedes hacer el día anterior o si deseas, puedes usar 1 lata de relleno de pastel de manzana.

No hay información nutricional disponible para esta receta

  • Los fines de semana en mi casa no puede faltar un pastel casero, ya desde el olor da la bienvenida al relajo y disfrute en familia. Un favorito es el pastel de manzana, claro que esta vez lo he hecho más liviano y fresco con queso. Se los recomiendo para el verano.
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