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Pastel de Puerros, Champiñones y Queso
Prep10min
Total25min
Ingredientes9
Porciones4
La receta de hoy es ideal para vegetarianos y se puede servir en cualquier ocasión, desde un almuerzo hasta una noche de tapas o aperitivos. Trato de tener a la mano un repertorio de recetas sin carne como este pastel de pue-rros, que además es muy fácil y sabroso.
Esta receta de pastel de puerros, champiñones y queso es increíblemente sabrosa y todos los sabores trabajan bien juntos. Yo serví mi pastel con una ensalada verde y un vaso de vino blanco.
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Ingredientes
1/2paquete de masa para pasteles congelada Pisllbury™, descongelado
3cucharadas de mantequilla
2puerros grandes, picado en trozos pequeños
1cucharadita de tomillo seco
1taza de champiñones picados
1taza de crema de leche
2huevos grandes
1taza de queso Mozzarella, rallado
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
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1
Estira la masa sobre una superficie enharinada. Transfiera a un molde de 9 pulgadas o corta la masa para 4 moldes individuales. Dobla los bordes. Cú-brela y reserva.
2
Derrite la mantequilla en una sartén grande antiadherente a fuego medio-bajo. Añade los puerros y el tomillo. Espolvorea con sal y pimienta. Cocina hasta que los puerros estén muy suaves pero no dorados, revolviendo con frecuencia, unos 10 minutos. Agrega los champiñones; saltea hasta que es-tén cocidos, unos 3 minutos. Retira del fuego.
3
Precaliente el horno a 400°F. Bate la crema y los huevos en un tazón gran-de, agrega el queso, sal y pimienta. Incorpora con la mezcla de puerros y champiñones. Vierte el relleno en la masa.
4
Hornea el pastel por 15 minutos o hasta que el relleno esté cocinado en el centro. Deja enfriar por 5 minutos y sirve.
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Este pastel también se puede hacer con jamón y puerros o tocineta y pue-rros.
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