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Sopa de Calabaza Clásica

sopa de calabaza clásica Entree
Sopa de Calabaza Clásica
  • Prep 5 min
  • Total 25 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 4

Esta sopa de calabaza es un clásico de la cocina de mi mamá. Recuerdo que ella la preparaba con bastante frecuencia y la servía con pedacitos de queso blanco. Si deseas hacer una versión vegana, no añadas la crema para batir ni el yogur. ¡Igualmente quedará deliciosa! ¡Buen provecho! MAS + MENOS -

Ingredientes

2
lb de calabaza , pelada, sin semillas y picada en trozos grandes
1
ajoporro, lavado y picado en trozos (solo la parte blanca)
1
cebolla grande, cortada en trozos
2
dientes de ajo, finamente picados
4
tazas de caldo de pollo Progresso ™ o caldo de verduras
1
taza de crema para batir (opcional)
Sal y pimienta, al gusto
1/2
taza de yogurt griego Yoplait® sin sabor

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Coloca la calabaza, el ajoporro, la cebolla, los ajos y el caldo en una olla grande a fuego medio y cocina por 15 minutos, o hasta que la calabaza esté suave.
  • 2
    Retira del fuego y con una licuadora de mano licúa hasta obtener una crema suave y sin grumos. Agrega la crema para batir, si deseas. Prueba y salpimienta a tu gusto.
  • 3
    Sirve caliente y agrégale una cucharada de yogur sin sabor.

Consejos de expertos

  • Si no tienes licuadora de mano, usa una licuadora común. En ese caso, deja enfriar un poco la sopa, ya que si la licúas caliente puede explotar y quemarte.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Esta sopa de calabaza es un clásico de la cocina de mi mamá. Recuerdo que ella la preparaba con bastante frecuencia y la servía con pedacitos de queso blanco. Si deseas hacer una versión vegana, no añadas la crema para batir ni el yogur. ¡Igualmente quedará deliciosa! ¡Buen provecho!
  • Yoplait is a registered trademark of YOPLAIT MARQUES (France) used under license.

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