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Pastel de Pan, Chorizo y Poblano
Prep15min
Total60min
Ingredientes10
Porciones6
La strata es un pastel de pan y huevos clásico para el brunch en los Estados Unidos. Mi suegra siempre prepara este plato durante grandes celebraciones como Pascua y Navidad.
Es muy fácil de hacer y lo mejor es que se puede prepararlo la noche anterior y dejarlo en el refrigerador hasta que estés listo para cocinarlo. Ella siempre lo prepara con jamón y pimiento rojo. Esta vez, hice una variación con chorizo y poblano, y quedó delicioso.
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Ingredientes
1cucharada de aceite vegetal
5chorizos mexicanos frescos, desmenuzados
6rebanadas de pan blanco, cortadas en cubos grandes
1chile poblano, sin semillas y cortado en tiras delgadas
2tazas de leche
4cucharadas de mantequilla derretida
1cucharadita de comino en polvo
6huevos
Sal y pimienta, al gusto
2tazas de queso Monterey Jack rallado
Instrucciones
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1
Calienta el aceite en una sartén. Agrega el chorizo y cocina, revolviendo con una cuchara de madera hasta que se dore.
2
Pon el pan en una cacerola apta para el horno.
3
Cubre con el chorizo y luego el poblano.
4
En un tazón, mezcla la leche, la mantequilla, el comino y los huevos, y salpimienta. Vierte la mezcla sobre el pan, el chorizo y los chiles. Cubre con el queso. Cubre con papel de aluminio y refrigera por lo menos durante 2 horas o toda la noche.
5
Cuando estés listo para servirlo, hornea el pastel durante aproximadamente 45 minutos a 350 °F.
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