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Colóca plástico para alimentos (plastic wrap) en dos moldes de panqué (de 8 x 4 pulgadas cada uno) dejando que el plástico se extienda por afuera del molde. En el procesador de alimentos con el aspa de metal coloca las fresas en cuartos. Cubre y deja procesar pulsando hasta que casi tenga una consistencia de puré pero que todavía haya pedazos chicos de fresa. En un recipiente hondo grande, revuelve las fresas en puré, la leche, el licor y la ralladura de naranja hasta que se vea una mezcla homogénea.