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Frijoles Negros

Frijoles Negros
  • Prep 10 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 4
Los frijoles refritos son un antojito muy sabroso. Son ideales para acompañar chilaquiles, enchiladas, untar en tostadas y sopecitos, comer como aperitivo o bien usar para preparar los famosos molletes. Los frijoles refritos son muy fáciles de hacer; el truco es ser paciente y usar muy poco líquido. Aquí comparto contigo mis secretos para preparar este rico platillo. ¡A cocinar!

Ingredientes

  • 4 tazas de frijoles negros sin el caldo
  • 1/2 taza de caldito de frijol o agua
  • 1/2 taza de cebolla blanca finamente picada
  • 1 cucharada de aceite de cártamo o de maíz
  • Sal al gusto
  • Totopos para acompañar

Instrucciones

  • 1
    Coloca una sartén en la estufa y agrega el aceite. Sancocha la cebolla, cuando esté doradita baja el fuego y agrega los frijoles, el caldito y sazona con un poco de sal.
  • 2
    Usa un machacador de papas y maja los frijoles hasta que se conviertan en un puré espeso. Mueve constantemente hasta que los frijoles tomen una consistencia seca.
  • 3
    Sirve caliente, espolvorea queso fresco y acompaña de totopos de maíz o de harina.

Consejos de expertos

  • Sé paciente; la receta toma tiempo pero el resultado es delicioso.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Los frijoles refritos son un antojito muy sabroso. Son ideales para acompañar chilaquiles, enchiladas, untar en tostadas y sopecitos, comer como aperitivo o bien usar para preparar los famosos molletes. Los frijoles refritos son muy fáciles de hacer; el truco es ser paciente y usar muy poco líquido. Aquí comparto contigo mis secretos para preparar este rico platillo. ¡A cocinar!
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