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Pasta Aglio e Olio
Prep15min
Total15min
Ingredientes8
Porciones4
Hoy en día la gente tiene un ritmo de vida muy acelerado, por eso encontrar comida fácil de preparar es una prioridad para todos. Aunque te encante cocinar, ya no todos tenemos tiempo para pasar horas en la cocina.
Los latinos como yo, sin embargo, crecimos viendo cómo nuestras madres y abuelas cocinaban todo caserito. Así que no nos preocupa tener que cocinar con tiempo y presupuesto limitado. Existen muchas maneras de preparar comidas económicas y rápidas, y una de ellas es buscando recetas que tengan 5 ingredientes o menos.
Esta pasta aglio e olio (con ajo y aceite) es una de las más sencillas que conozco y también una de mis recetas favoritas. Mi papá siempre la comía cuando yo era pequeña. Aunque a mí no me gustaba tanto, con el tiempo aprendí a mirarla con cariño por la sensillez del crocante ajo y el aceite de oliva de buena calidad que lleva. Y lo que es más, ¡también aprendí a disfrutar lo fácil que es prepararla!
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Ingredientes
1paquete de pasta (yo compré la parppadelle de espinaca)
1/21/2 - 3/4 taza de aceite de oliva
16dientes de ajo, pelados y picados finamente
2cucharaditas de copos de pimienta roja
4cucharadas de perejil picado
Sal y pimienta, a gusto
1/2taza de queso parmesano rallado (opcional)
4rodajas de limón (opcional)
Instrucciones
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1
Hierve una olla grande con agua y sal.
2
Cocina la pasta en el agua, siguiendo las instrucciones del paquete.
3
Mientras tanto, calienta el aciete en una sartén y saltea el ajo por unos minutos. Apaga el fuego apenas se doren los dientes de ajo, porque se queman rápido.
4
Cuela la pasta, agrega el aceite y el ajo, los copos de pimienta, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
5
Esparce el queso encima (opcional) y si quieres exprime un poquito de limón antes de servir.
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El limón es algo mío, no es parte de la receta original. Puedes no incluirlo, o remplazarlo por limas. Al usar limón puedes usar menos aceite, ya que el limón ayudará a que no se seque la pasta.
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