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Galletas de Café

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Prep 1 hr 10 min
Total 1 hr 20 min
Ingredientes 13
Porciones 15

Ingredientes

Cookies

1/2

1/2 taza de azúcar granulada

1/2

1/2 taza de morena

1/2

1/2 taza de mantequilla o de margarina, suavizada

1 huevo

1 1/2

1 1/2 tazas de harina multiusos Gold Medal®

1 cucharadita de café instantáneo o de café espresso instantáneo, granulado o en cristales

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/4

1/4 cucharadita de sal

1/2

1/2 taza de nueces (pecans) picadas

1 bolsa (11.5 o 12 oz) de trozos de chocolate semiamargo (2 tazas)

Coffee Drizzle

1/2

1/2 cucharadita de café instantáneo o de café espresso instantáneo, granulado o en polvo

1 cucharadita de agua

1/2

1/2 taza de azúcar en polvo

Instrucciones

Esconder

1

Precalienta el horno a 350°F. En un tazón grande, bate el azúcar granulada, el azucar morena, la mantequilla y el huevo, con la batidora eléctrica a velocidad media, hasta que esté cremoso. A velocidad baja, incorpora la harina, 1 cucharadita de café granulado, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade las nueces y los trozos de chocolate. En una charola grande para horno, sin engrasar, vierte la pasta en cuartos de taza, con 2 pulgadas de separación.
2

Hornea de 12 a 15 minutos o hasta que esté dorado y los bordes firmes. Enfría 4 minutos; retira de la charola para horno y coloca en rejillas para enfriar. Deja enfriar por completo, 30 minutos.
3

Mientras tanto, en un tazón chico, disuelve media cucharadita de café granulado en agua. Añade el azúcar en polvo y revuelve hasta tener una mezcla homogénea y lo bastante aguada para rociarla. Rocía sobre las galletas frías.

Consejos de expertos

Espolvorea las galletas con nueces (pecans) picadas adicionales, después de rociar el glaseado.
Deja que el glaseado de café esté firme antes de guardar las galletas entre capas de papel encerado, envoltura plástica o papel aluminio.

Información Nutricional

Porción: 1 Galleta

Calorías: 330
Calorías derivadas de la grasa: 140

% Valor Diario

Grasa total: 16g; 25%
Grasa saturada 7g 37% Grasas trans 0g
Colesterol: 30mg; 10%
Sodio: 170mg; 7%
Potasio: 150mg; 4%
Carbohidratos totales: 42g; 14%
Fibra dietética 2g 8% Azúcares 30g
Proteína: 3g

% Valor Diario*:

Vitamin A: 6%; 6%
Vitamin C: 0%; 0%
Calcium: 2%; 2%
Iron: 8%; 8%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 3 Grasa;