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Galletas de Café

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  • Prep 1 hr 10 min
  • Total 1 hr 20 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 15
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Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Jan 5, 2012
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Ingredientes

Cookies

  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1/2 taza de morena
  • 1/2 taza de mantequilla o de margarina, suavizada
  • 1 huevo
  • 1 1/2 tazas de harina multiusos Gold Medal®
  • 1 cucharadita de café instantáneo o de café espresso instantáneo, granulado o en cristales
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de nueces (pecans) picadas
  • 1 bolsa (11.5 o 12 oz) de trozos de chocolate semiamargo (2 tazas)

Coffee Drizzle

  • 1/2 cucharadita de café instantáneo o de café espresso instantáneo, granulado o en polvo
  • 1 cucharadita de agua
  • 1/2 taza de azúcar en polvo

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 350°F. En un tazón grande, bate el azúcar granulada, el azucar morena, la mantequilla y el huevo, con la batidora eléctrica a velocidad media, hasta que esté cremoso. A velocidad baja, incorpora la harina, 1 cucharadita de café granulado, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade las nueces y los trozos de chocolate. En una charola grande para horno, sin engrasar, vierte la pasta en cuartos de taza, con 2 pulgadas de separación.
  •  
    2
    Hornea de 12 a 15 minutos o hasta que esté dorado y los bordes firmes. Enfría 4 minutos; retira de la charola para horno y coloca en rejillas para enfriar. Deja enfriar por completo, 30 minutos.
  •  
    3
    Mientras tanto, en un tazón chico, disuelve media cucharadita de café granulado en agua. Añade el azúcar en polvo y revuelve hasta tener una mezcla homogénea y lo bastante aguada para rociarla. Rocía sobre las galletas frías.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Espolvorea las galletas con nueces (pecans) picadas adicionales, después de rociar el glaseado.
  • consejo 2
    Deja que el glaseado de café esté firme antes de guardar las galletas entre capas de papel encerado, envoltura plástica o papel aluminio.

Información Nutricional

330 Calorías, 16g Grasa total, 3g Proteína, 42g Carbohidratos totales, 30g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Galleta
Calorías
330
Calorías derivadas de la grasa
140
Grasa total
16g
25%
Grasa saturada
7g
37%
Grasas trans
0g
Colesterol
30mg
10%
Sodio
170mg
7%
Potasio
150mg
4%
Carbohidratos totales
42g
14%
Fibra dietética
2g
8%
Azúcares
30g
Proteína
3g
% Valor Diario*:
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
2%
2%
Hierro
8%
8%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 3 Grasa;
Selección de carbohidratos
3
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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