Pancakes de Trigo Integral y Fresas

Instrucciones

• 1

  Precalienta una sartén o plancha eléctrica para pancakes, a fuego medio alto (375°F). Úntala con aceite vegetal, si es necesario.
• 2

  En un tazón hondo grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; deja a un lado. En un tazón hondo mediano, con un batidor de globo de alambre, bate los huevos, el yogurt de vainilla, el agua y el aceite; bate hasta mezclar bien. Vierte la mezcla de huevo, toda a la vez, en la mezcla de harina; mezcla hasta humedecer.
• 3

  Coloca masa para pancakes en una taza o en una jarra y, para cada pancake, vierte ligeramente menos de un cuarto de taza en la plancha. Cocina los pancakes de 1 a 2 minutos o hasta que la parte superior forme burbujas y los pancakes se inflen y estén secos alrededor de los bordes. Voltéalos; cocina el otro lado de 1 a 2 minutos o hasta que estén dorados.
• 4

  Cubre cada porción (2 pancakes) con un cuarto de taza de fresas rebanadas y 1 o 2 cucharadas de yogurt de fresa.