Pan Integral de Aceitunas

Prep 15 min
Total 24 hr 0 min
Ingredientes 5
Porciones 10

El pan es una de mis cosas favoritas en este hermoso planeta. Lo amo y no puedo vivir sin él. Prefiero tener un par de libras de más antes que dejarlo. Puedo llevar una vida sana de otras maneras, pero no voy a renunciar al pan. Me encanta preparar pan casero y experimentar con diferentes ingredientes. Hay cientos de posibilidades, ¡y eso es lo que más me gusta del pan! Prueba esta versión y después me cuentas qué tal te salió. MAS + MENOS -

Ingredientes

tazas de harina integral para pan

paquete de levadura activa

tazas de aceitunas escurridas, sin hueso y picadas

1 1/2

tazas de agua

Aceite de oliva, a gusto

Instrucciones

Esconder

1

En un recipiente grande, combina la harina con la levadura con un tenedor hasta que la mezcla esté homogénea.
2

Agrega las aceitunas y vuelve a mezclar.
3

Lentamente incorpora el agua mientras continúas mezclando.
4

Cubre el recipiente y deja reposar la masa por 20 horas a temperatura ambiente para que leude.
5

Cubre un paño de cocina con abundante harina. Reserva.
6

Espolvorea con un puñado de harina una superficie limpia.
7

Dispone la masa en la superficie y amasa hasta que se forme un bollo.
8

Cubre el bollo con el paño enharinado y déjalo leudar por 2 horas más.
9

Precalienta el horno a 500ºF.
10

Engrasa una olla de hierro con aceite de oliva y coloca la masa. Tapa y lleva la olla al horno.
11

Hornea por 40 minutos, retira la tapa y hornea por 20-30 minutos más, o hasta que la corteza esté tostada.
12

Retira el pan cuidadosamente de la olla y deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar en rodajas.
13

Sirve y ¡a disfrutar!

Consejos de expertos

Si lo deseas, puedes agregarle tomates secos a la masa.
También puedes usar harina de maíz, si tienes a mano, o harina común.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

El pan es una de mis cosas favoritas en este hermoso planeta. Lo amo y no puedo vivir sin él. Prefiero tener un par de libras de más antes que dejarlo. Puedo llevar una vida sana de otras maneras, pero no voy a renunciar al pan. Me encanta preparar pan casero y experimentar con diferentes ingredientes. Hay cientos de posibilidades, ¡y eso es lo que más me gusta del pan! Prueba esta versión y después me cuentas qué tal te salió.