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Palitos de Berenjenas
Prep40min
Total1hr10min
Ingredientes11
Porciones8
De mis recetas de palitos horneados, las de berenjenas y las de batata son sin duda dos de mis favoritas.
Las de berenjenas son exquisitas para servir con cualquier plato o menú, desde uno casual como hamburguesas, hasta una comida más formal.
También pueden servirse como entremés con una salsa o como bocadito cóctel. Además, son una forma excelente para que los más pequeños coman sus verduras de una manera deliciosa, más sana, y fácil.
Si bien puedes hacer estos palitos fritos, esta receta elegí hacerla al horno para inspirarte a una versión más sana y liviana, e igual de deliciosa.
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Ingredientes
1taza de harina de tu preferencia
1/8cucharadita de pimienta de cayena
1taza de leche entera, orgánica
3huevos batidos
2tazas de pan rallado fresco
3cucharaditas de orégano seco
2cucharaditas de albahaca seca
1cucharadita de tomillo seco
1cucharadita de perejil seco
2berenjenas grandes, peladas y cortadas en palitos de 1/2 pulgada de largo
Sal marina y pimienta, al gusto
Instrucciones
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1
Precalienta el horno a 425°F.
2
Cubre ligeramente con aceite una bandeja para hornear y reserva.
3
En un bol, combina los ingredientes secos, menos el pan rallado y las especias, y mezcla bien.
4
En otro bol, combina los ingredientes húmedos y mezcla bien.
5
En un tercer bol, combina el pan rallado, el orégano y la albahaca.
6
Comienza a pasar los palitos de berenjena por la harina, por la leche con huevo y por el pan rallado, en ese orden.
7
Prepara los palitos sobre la bandeja para hornear de manera organizada y en una sola capa.
8
Hornea por unos 15 minutos, voltéalos y hornea por otros 10-15 minutos o hasta que estén doraditos.
9
Salpimienta y sirve enseguida como guarnición o con la salsa de tu elección.
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