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Paella de Pollo con Vegetales de Invierno

paella de pollo con vegetales de invierno Entree Spanish
Paella de Pollo con Vegetales de Invierno
  • Prep 25 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 4

Nada más delicioso en esta época que una paella de pollo y vegetales de invierno. La paella es un platillo que tiene como base al arroz. Es muy popular en Valencia, España, y esta popularidad ha hecho que la paella se transforme desde la receta original de la paella valenciana de pollo, pato, conejo y caracoles, y hayan aparecido algunas variantes. Hoy les traigo una paella con vegetales que son fáciles de conseguir en la temporada de invierno, como garbanzos, alcachofas, y chicharos. La paella quedó simplemente deliciosa, y por eso quiero compartir la receta con ustedes. Espero que les guste. MAS + MENOS -

Ingredientes

1/2
lb de muslos de pollo sin hueso
3
dientes de ajo
1
alcachofa
3/4
taza de arroz
1
taza de guisantes frescos
1
taza de garbanzos
1
taza de tomates
1
chorrito de vino blanco
2
taza de caldo de pollo
1
taza de agua
Sal
y pimienta, al gusto
Aceite
de oliva

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Salpimenta los muslos de pollo. En la olla de paella coloca un poco de aceite y dora los ajos. Si no tienes olla de paella puedes utilizar una sartén regular. Mientras se doran los ajos, pela la alcachofa y córtala en trozos pequeños.
  • 2
    Una vez dorados los ajos agrega el tomate, los chicharos, y el garbanzo. Incorpora la alcachofa y agrega el vaso con agua. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
  • 3
    Añade el pollo, el arroz, el caldo de pollo, y el chorrito de vino blanco. Deja cocinar la paella por aproximadamente 15 minutos sin remover en ningún momento.
  • 4
    Retira la paella del fuego y déjala reposar por 10 minutos cubierta, pero dejando una rajita para que el arroz respire. Sirve.
 

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

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