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Paella de Arroz Integral y Camarones

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  • Prep 15 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 6
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Si te gusta tanto como a mí el sabor de la paella, pero temes descuidar tu dieta, esta receta con arroz integral te puede venir de perlas. Simplemente sustituye el arroz tradicional por el integral: dejálo en remojo desde la víspera y así acortarás en una buena cantidad su tiempo de cocción. Descarta posteriormente el agua con la que lo remojaste y emplea los granos de arroz como lo haces de manera regular. Y si quieres seguir ahorrando tiempo en la preparación de este plato, utiliza caldo vegetal Progresso™. Aportará un sabor delicioso a esta receta y hará que la disfrutes sin ningún esfuerzo. ¿Qué otro ingrediente te gustaría agregar?
por Cristina Duffy
Actualizada Sep 20, 2016
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Ingredientes

  • 10-15 camarones sin pelar
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de paprika
  • 1 tomate rallado
  • 1 zanahoria, finamente picada
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 2 tazas de arroz integral
  • 4 tazas de caldo de verduras Progresso™ (si no dejaste el arroz en remojo, usa 6 tazas de caldo)
  • Sal, al gusto
  • Perejil, picado (opcional)

Instrucciones

  • 1
    En una sartén o paella, pon a freír levemente los camarones en aceite de oliva.
  • 2
    Retira los mariscos cuando hayan pasado un par de minutos y resérvalos. En ese mismo aceite, prepara un sofrito incorporando la cucharada de paprika, el tomate rallado, la zanahoria, el pimiento y los ajos picados.
  • 3
    Cuando el sofrito haya tomado consistencia, agrega el arroz integral. Remueve muy bien con una cuchara de madera e incorpora el caldo. Añade sal al gusto.
  • 4
    Cuando el líquido se vaya reduciendo, añade los camarones. Tapa con un trapo limpio, para que los granos de arroz se terminen de abrir. Sirve inmediatamente y decora con perejil picado.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Remoja el arroz integral en agua con bastante anterioridad. De esta manera hidratas los granos y acortas el tiempo de cocción.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Si te gusta tanto como a mí el sabor de la paella, pero temes descuidar tu dieta, esta receta con arroz integral te puede venir de perlas. Simplemente sustituye el arroz tradicional por el integral: dejálo en remojo desde la víspera y así acortarás en una buena cantidad su tiempo de cocción. Descarta posteriormente el agua con la que lo remojaste y emplea los granos de arroz como lo haces de manera regular. Y si quieres seguir ahorrando tiempo en la preparación de este plato, utiliza caldo vegetal Progresso™. Aportará un sabor delicioso a esta receta y hará que la disfrutes sin ningún esfuerzo. ¿Qué otro ingrediente te gustaría agregar?
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