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Nopales Asados en Salsa de Tomatillo

nopales asados en salsa de tomatillo Entree Mexican
Nopales Asados en Salsa de Tomatillo
  • Prep 15 min
  • Total 25 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 4

Los nopales son un cactus con un sabor particular que es de uso cotidiano en la comida Mexicana. Se cocinan de todas las maneras posibles: en ensaladas, en guisados con puerco, en mole (por supuesto!), y asados. En esta receta los nopales son asados y servidos con una rica salsa de tomatillo asada. MAS + MENOS -

Ingredientes

Roasted Tomatillo Salsa

1
1 lb tomatillos sin cascara (pelados) y lavados
1
1 chile Serrano, sin tallo
2
2 dientes de ajo
1/4
1/4 Cebolla
2
2 cucharadas de cilantro fresco
1/2
1/2 cucharadita de caldo de pollo en polvo
1/2
1/2 cucharadita sal
2
2 cucharaditas de aceite de olivo

Nopales

4
4 Nopales, limpios (sin espinas) y lavados
Aceite en aerosol para cocinar
1/2
1/2 taza de queso Mozzarella o Oaxaca, rallado
Frijoles negros refritos, si los deseas

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Calienta 1 cucharadita de aceite en una sartén de 10 pulgadas de diámetro, coloca los tomatillos, el chile, el ajo y la cebolla. Ásalos por unos 2 a 4minutos o hasta que se vean doraditos y lunares aparezcan en las verduras. Retíralos.
  • 2
    En la licuadora, licúa los tomatillos, el chile Serrano, el ajo, la cebolla, el cilantro, el caldo de pollo líquido y en polvo, la sal a velocidad alta hasta que se vea una mezcla uniforme.
  • 3
    Calienta 1 cucharadita del aceite en una olla o cacerola de 1 cuarto de galón a fuego medio alto. Agrega la salsa. Déjala cocinar de 5 a 7 minutos reduciendo el fuego a medio hasta que el tomatillo cambie de color y la salsa se reduzca (espese).
  • 4
    Rocía con spray especial para cocinar una sartén o asador de acero fuerte con marcas para asar. Asa los nopales de 5 a 7 minutos volteándolos solo una vez o a que cambien de color a un verde olivo. Sirve caliente con la salsa, queso mozzarella o Oaxaca y frijoles refritos.

Consejos de expertos

  • Si los nopales son más chicos, los puedes asar para un picnic o en tu casa con tu familia; también los puedes servir con carne y arroz.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Los nopales son un cactus con un sabor particular que es de uso cotidiano en la comida Mexicana. Se cocinan de todas las maneras posibles: en ensaladas, en guisados con puerco, en mole (por supuesto!), y asados. En esta receta los nopales son asados y servidos con una rica salsa de tomatillo asada.

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