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Muffins Integrales de Zanahoria

muffins integrales de zanahoria Snack
Muffins Integrales de Zanahoria
  • Prep 25 min
  • Total 25 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 12

Como no me gusta mucho la mañana, intento tener siempre en el congelador opciones rápidas o snacks para el desayuno y no complicarme en las mañanas. Una de mis opciones favoritas son los muffins, especialmente cuando se preparan con frutas o verduras, harina integral y sin mucha azúcar. Y me gusta hacerlos en casa de cero. Prueba esta receta: te va a sorprender lo fácil que es y lo bien que estos muffins se descongelan. MAS + MENOS -

Ingredientes

2
zanahorias medianas peladas
2
huevos
1/2
taza de aceite
1/2
taza de azúcar sin refinar
1
cucharadita de canela
1/2
cucharadita de jengibre
1
pizca de sal
1 1/2
taza de harina integral Gold Medal™
1
cucharadita de polvo para hornear
4
oz de puré de manzana sin azúcar (o 1 yogur Yoplait® Greek plain)

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Precalienta el horno a 350 °F. Coloca pirotines en un molde para muffins.
  • 2
    En un recipiente grande, ralla 3/4 taza de zanahorias en tiritas pequeñas.
  • 3
    Agrega los huevos, aceite, azúcar, canela, jengibre, sal y mezcla bien.
  • 4
    Agrega la harina y el polvo para hornear, mezcla y agrega el puré de manzana o el yogur. Mezcla bien.
  • 5
    Divide la preparación en los 12 pirotines y espolvorea con azúcar. Hornea por 22-24 minutos o hasta que al insertar un palillo en el medio salga limpio.
  • 6
    Desmolda y deja enfriar sobre una rejilla. Sirve de inmediato.

Consejos de expertos

  • Puedes congelarlos por hasta 2 meses.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • Como no me gusta mucho la mañana, intento tener siempre en el congelador opciones rápidas o snacks para el desayuno y no complicarme en las mañanas. Una de mis opciones favoritas son los muffins, especialmente cuando se preparan con frutas o verduras, harina integral y sin mucha azúcar. Y me gusta hacerlos en casa de cero. Prueba esta receta: te va a sorprender lo fácil que es y lo bien que estos muffins se descongelan.

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