Muffins de Frutos del Bosque

Prep 15 min
Total 45 min
Ingredientes 10
Porciones 12

Los muffins, también conocidos como ponquecitos o queques, son pequeños bizcochitos que regularmente se consumen para el desayuno, brunch o meriendas escolares. En casa solemos hacerlos algunas veces para desayunar los domingo con calma. También son perfectos para acompañar la hora del té, si acostumbras a tomarlo con amigas. MAS + MENOS -

Ingredientes

tazas de harina todo uso Gold Medal™

cucharadas de polvo de hornear (baking power)

3/4

de taza de azucar

1/4

cucharadita de sal

barra de mantequilla sin sal, blanda

3/4

taza de leche

huevo grande

1/4

cucharadita de extracto de vainilla

taza de frambuesas frescas o congeladas

taza de moras azules (blueberries)

Instrucciones

Esconder

1

Calienta el horno a 375 ° F. Forra la bandeja para cupcakes con los moldes de papel o echa un poco de aceite en aerosol.
2

En un tazón mediano, combina la harina, sal y el polvo de hornear. Añade la mantequilla y mezcla bien.
3

En otro tazón, mezcla la leche el huevo y la vainilla. Añade poco a poco la mezcla de la harina y revuelve bien con una batidora eléctrica o manual. Agrega las frambuesas y moras azules a la mezcla e incorpora con una espátula.
4

Rellena cada vasito de papel con una cuchara grande para hacer galletas o hasta rellenar 3/4 de cada vasito. Hornea entre 25- 30 minutos o hasta que insertes un palillo de dientes en el centro de uno de los muffins y salga limpio.
5

Transfiérelos a una rejilla y déjalos enfriar por 10 minutos. Sírvelos tibios.

Consejos de expertos

Puedes agregarles fresa u otra fruta que guste o chispas de chocolate y nueces.
También puedes espolvorearles un poco de azúcar antes de ponerlos en el horno para que queden crocantes.

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

Los muffins, también conocidos como ponquecitos o queques, son pequeños bizcochitos que regularmente se consumen para el desayuno, brunch o meriendas escolares. En casa solemos hacerlos algunas veces para desayunar los domingo con calma. También son perfectos para acompañar la hora del té, si acostumbras a tomarlo con amigas.