Molletes de Camarones al Mojo de Ajo

Instrucciones

• 1

  Precalienta el horno a 425°F.
• 2

  Coloca los bolillos partidos, con el corte hacia arriba, en una bandeja para hornear.
• 3

  Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que la mantequilla esté completamente derretida. Sofríe la cebolla picada por 2-3 minutos o hasta que se torne transparente. Agrega el ajo picado y sofríe por 30 segundos. Añade los camarones y deja cocinar, revolviendo de vez en cuando, hasta que los camarones tengan un color rosado. Sazona los camarones con el perejil seco; retira del fuego.
• 4

  Divide los camarones entre las 6 mitades de bolillo, bañando cada bolillo con la salsa de mantequilla.
• 5

  Espolvorea el queso rallado encima de los camarones. Hornea los molletes por 8-10 minutos o hasta que los molletes estén ligeramente dorados. Retira del horno.
• 6

  Decora con salsa pico de gallo antes de servir. ¡Buen provecho!