Moldecitos de Huevo y Jamón con Salsa Roja

Instrucciones

• 1

  Precalienta el horno a 350°F.
• 2

  Engrasa 8 moldes en una charola para hornear muffins con el aceite vegetal en aerosol.
• 3

  Desenrolla la masa de los crescents y separa los triángulos perforados. Coloca y presiona cada triángulo en el fondo de cada molde y hacia arriba en los lados.
• 4

  Agrega 1 cucharadita de jamón serrano en cada molde de muffins cubierto con masa.
• 5

  En un recipiente mediano, bate los huevos y la leche.
• 6

  Distribuye equitativamente la mezcla de huevos y leche en cada molde.
• 7

  Decora por encima con el resto de los trozos de jamón serrano.
• 8

  Hornea durante 15 minutos o hasta que el huevo esté cocido. Deja enfriar.
• 9

  Al servir, retira la masa cocida de cada molde de muffins, transfiere a una charola para servir y decora por encima con la salsa roja.
• 10

  Para preparar la salsa: En la licuadora, mezcla los tomates, el jalapeño, la cebolla, el ajo, el cilantro y la sal. Mezcla todo hasta que esté bien unido. En una olla grande a fuego medio bajo, calienta el aceite y cocina la salsa durante 10 minutos. Mezcla frecuentemente. Decora con la salsa por encima de la masa y guarda el resto de salsa que te sobre en un recipiente hermético.