En mi casa los pancakes han sido infaltables por muchos años pues a mis hijos les encantaban y casi siempre eran el desayuno especial de los fines de semana. Pero estos no eran pancakes comunes y corrientes, ya que siempre trataba de cambiarlos para hacerlos divertidos y originales. Luego descubrí que si tenía la mezcla ya preparada todo era mucho más sencillo, además la podía hacer a mi gusto, agregándole ralladura de limón o semillas de amapola (poppy seeds). Entonces mi receta favorita se convirtió también en regalo para cualquier ocasión, y puedo asegurarles que no hay nadie a quien no le guste recibir unas jarras con la mezcla ya hecha y a la que solo le tienen que agregar huevos, leche, mantequilla y vainilla. ¡Qué más se puede pedir! El procedimiento para cocinarlos es igual al de todos los pancakes, pero los sabores y las texturas serán completamente diferentes. Después de esto vas a quedar enamorada de estas riquísimas mezclas. Lo bonito es que puedes hacerlas en tu casa y guardarlas en la despensa para poder hacer deliciosos pancakes en un santiamén. MAS + MENOS -
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