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Mero (Halibut) Asado con Limón Verde y Cilantro

Prep 30 min
Total 45 min
Ingredientes 7
Porciones 0

Una marinada con ajo y limón es todo lo que necesitas para preparar en la parrilla un pescado sensacional. Una salsa sencilla para bañarlo lo complementa muy bien. MAS + MENOS -

Ingredientes

Marinada de Limón Verde y Cilantro

cucharadas de jugo de limón verde

cucharada de cilantro fresco picado

cucharadita de aceite de oliva o aceite vegetal

diente de ajo, finamente picado

Mero

filetes grandes de mero o de salmón (unos ¾ de lb)

Pimienta

recién molida, al gusto

taza de salsa de tu preferencia

Instrucciones

Esconder

1

En un recipiente poco profundo de vidrio o de plástico, o en una bolsa de plástico hermética, combina los ingredientes de la marinada. Introduce en ella los filetes de pescado e imprégnalos muy bien. Cúbrelos y refrigéralos por 15 minutos, dándoles vuelta una vez.
2

Calienta la parrilla de gas o de carbón. Saca el pescado de la marinada y desecha el líquido sobrante.
3

Pon el pescado en la parrilla a fuego medio. Cubre la parrilla; cuece de 10 a 20 minutos dando vuelta a los filetes una vez, hasta que la carne se desprenda fácilmente con un tenedor. Espolvorea con pimienta. Sirve con salsa.

Para mejores resultados, deja marinar el pescado no más de 2 horas. Si se queda marinando más tiempo, va a empezar a endurecerse.

Consejos de expertos

Cuando prepares un tipo de pescado frágil, que se rompe fácilmente, usa una parrilla especial para asar pescados. No olvides aplicar a la parrilla especial spray para cocinar, o pasarle ligeramente una brocha con aceite vegetal antes de colocar en ella el pescado.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 140
Calorías derivadas de la grasa: 20

% Valor Diario

Grasa total: 2g; 3%
Grasa saturada 0g 0% Grasas trans 0g
Colesterol: 75mg; 25%
Sodio: 580mg; 24%
Potasio: 380mg; 11%
Carbohidratos totales: 4g; 1%
Fibra dietética 0g 0% Azúcares 2g
Proteína: 26g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 10%; 10%
Vitamina C: 0%; 0%
Calcio: 2%; 2%
Hierro: 2%; 2%

Intercambios:

0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 4 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;

Selección de carbohidratos

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

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