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Mero (Halibut) Asado con Limón Verde y Cilantro

Prep 30 min
Total 45 min
Ingredientes 7
Porciones 2

Una marinada con ajo y limón es todo lo que necesitas para preparar en la parrilla un pescado sensacional. Una salsa sencilla para bañarlo lo complementa muy bien. MAS + MENOS -

Ingredientes

Lime-Cilantro Marinade

cucharadas de jugo de limón verde

cucharada de cilantro fresco picado

cucharadita de aceite de oliva o aceite vegetal

diente de ajo, finamente picado

Halibut

filetes grandes de mero o de salmón (unos ¾ de lb)

Pimienta recién molida, al gusto

1/2

taza de salsa de tu preferencia

Instrucciones

Esconder

1

En un recipiente poco profundo de vidrio o de plástico, o en una bolsa de plástico hermética, combina los ingredientes de la marinada. Introduce en ella los filetes de pescado e imprégnalos muy bien. Cúbrelos y refrigéralos por 15 minutos, dándoles vuelta una vez.
2

Calienta la parrilla de gas o de carbón. Saca el pescado de la marinada y desecha el líquido sobrante.
3

Pon el pescado en la parrilla a fuego medio. Cubre la parrilla; cuece de 10 a 20 minutos dando vuelta a los filetes una vez, hasta que la carne se desprenda fácilmente con un tenedor. Espolvorea con pimienta. Sirve con salsa.

Consejos de expertos

Cuando prepares un tipo de pescado frágil, que se rompe fácilmente, usa una parrilla especial para asar pescados. No olvides aplicar a la parrilla especial spray para cocinar, o pasarle ligeramente una brocha con aceite vegetal antes de colocar en ella el pescado.
Para mejores resultados, deja marinar el pescado no más de 2 horas. Si se queda marinando más tiempo, va a empezar a endurecerse.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 140
Calorías derivadas de la grasa: 20

% Valor Diario

Grasa total: 2g; 3%
Grasa saturada 0g 0% Grasas trans 0g
Colesterol: 75mg; 25%
Sodio: 580mg; 24%
Potasio: 380mg; 11%
Carbohidratos totales: 4g; 1%
Fibra dietética 0g 0% Azúcares 2g
Proteína: 26g

% Valor Diario*:

Vitamin A: 10%; 10%
Vitamin C: 0%; 0%
Calcium: 2%; 2%
Iron: 2%; 2%

Intercambios:

0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 4 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;

Selección de carbohidratos

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

Una marinada con ajo y limón es todo lo que necesitas para preparar en la parrilla un pescado sensacional. Una salsa sencilla para bañarlo lo complementa muy bien.