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Mero Asado con Mantequilla al Chipotle

mero asado con mantequilla al chipotle Entree Mexican
Mero Asado con Mantequilla al Chipotle
  • Prep 30 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 4

Enciende la parrilla y puedes tener en la mesa este platillo principal de pescado en 30 minutos. MAS + MENOS -

Ingredientes

1/4
1/4 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
1
1 chile chipotle en adobo, enlatado, picado
1
1 cucharadita de salsa de adobo (de la lata de chiles chipotles)
1
1 cucharadita de jugo de limón
2
2 cucharadas de cilantro fresco, picado
1
1 cucharada de aceite de olivo
1
1 cucharadita de chile en polvo
1/2
1/2 cucharadita de sal de ajo
1/2
1/2 cucharadita de comino molido
4
4 filetes de mero (Halibut, de 6 oz cada uno)

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Precalienta la parrilla de gas o de carbón (grill). En un tazón hondo chico, mezcla la mantequilla, el chile, la salsa de adobo, el jugo de limón y el cilantro. Refrigera hasta la hora de servir.
  • 2
    En otro tazón hondo chico, mezcla el aceite, el chile en polvo, la sal de ajo y el comino. Unta ambos lados de cada filete de mero con la mezcla de aceite.
  • 3
    Coloca el mero (halibut) en la parrilla, a fuego medio. Tapa la parrilla; cocina de 10 a 15 minutos, volteando los filetes una o dos veces, hasta que el pescado forme hojuelas con facilidad al introducir un tenedor. Sirve el mero cubierto con la mezcla de mantequilla.

Consejos de expertos

  • Los chiles chipotles son chiles jalapeño (deshidratados) y ahumados. En esta receta, pedimos chipotles en salsa de adobo, una rica y deliciosa combinación de ingredientes picantes que complementa los chiles.
  • Para asar los filetes de mero en el horno, prende el horno en "broil", a continuación colócalos en la en una charola o bandeja del asador; ásalos colocando la parrilla a 4 o 6 pulgadas del fuego (de arriba), usando los tiempos en la receta como guía y volteándolos una o dos veces.

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
290
Calorías derivadas de la grasa
160
% Valor Diario
Grasa total
17g
27%
Grasa saturada
8g
41%
Grasas trans
0g
Colesterol
120mg
40%
Sodio
400mg
17%
Potasio
480mg
14%
Carbohidratos totales
1g
0%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
0g
Proteína
32g
% Valor Diario*:
Vitamin A
15%
15%
Vitamin C
0%
0%
Calcium
4%
4%
Iron
4%
4%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 4 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 3 Grasa;
Selección de carbohidratos
0
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Enciende la parrilla y puedes tener en la mesa este platillo principal de pescado en 30 minutos.
  • © 2010 General Mills

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