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Mero asado con Naranja, Hinojo y Salsa Dijon

Prep 10 min
Total 35 min
Ingredientes 10
Porciones 4

Sazonada con perejil y cáscara de naranja, la mostaza Dijon se convierte en una sabrosa salsa para acomopañar el mero asado. MAS + MENOS -

Ingredientes

Salsa

1/2

taza de mayonesa sin grasa o light

cucharadas de perejil fresco, finamente picado

cucharada de mostaza Dijon

cucharadita de cáscara de naranja, rallada

Mero

(1 1/2 lb) filetes de mero (halibut), cortados en 4 piezas

cucharadas de jugo de naranja

cucharadas de perejil fresco, finamente picado

cucharaditas de cáscara de naranja, rallada

1/2

cucharadita de semillas de hinojo (fennel seeds), machacadas

1/2

cucharadita de sal de ajo

Instrucciones

Esconder

1

Precalienta el horno a 425°F. Rocía un molde para horno poco profundo con spray para cocinar. En un tazón chico, mezcla bien todos los ingredientes para la salsa. Refrigera hasta la hora de servir.
2

Coloca el mero en el molde rociado con aceite. Úntalo con el jugo de naranja. Espolvorea con 2 cucharadas de perejil, 2 cucharaditas de cáscara de naranja, el hinojo y la sal de ajo; frota con los dedos.
3

Hornea a 425°F de 15 a 20 minutos o hasta que el pescado forme hojuelas con facilidad al introducir un tenedor. Sirve el pescado con la salsa.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 180
Calorías derivadas de la grasa: 30

% Valor Diario

Grasa total: 3g; 5%
Grasa saturada 1g 5% Grasas trans 0g
Colesterol: 95mg; 31%
Sodio: 600mg; 25%
Potasio: 510mg; 15%
Carbohidratos totales: 5g; 2%
Fibra dietética 0g 0% Azúcares 3g
Proteína: 32g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 8%; 8%
Vitamina C: 6%; 6%
Calcio: 4%; 4%
Hierro: 4%; 4%

Intercambios:

0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 4 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;