Mero asado con Naranja, Hinojo y Salsa Dijon

Name: Mero asado con Naranja, Hinojo y Salsa Dijon
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 taza de mayonesa sin grasa o light; 2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado; 1 cucharada de mostaza Dijon; 1 cucharadita de cáscara de naranja, rallada; 1 ( 1/2 lb) filetes de mero (halibut), cortados en 4 piezas; 2 cucharadas de jugo de naranja; 2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado; 2 cucharaditas de cáscara de naranja, rallada; 1/2 cucharadita de semillas de hinojo (fennel seeds), machacadas; 1/2 cucharadita de sal de ajo

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Prep 10 min
Total 35 min
Ingredientes 10
Porciones 4

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Sazonada con perejil y cáscara de naranja, la mostaza Dijon se convierte en una sabrosa salsa para acomopañar el mero asado.

Ingredientes

Sauce

1/2 taza de mayonesa sin grasa o light
2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado
1 cucharada de mostaza Dijon
1 cucharadita de cáscara de naranja, rallada

Halibut

1 ( 1/2 lb) filetes de mero (halibut), cortados en 4 piezas
2 cucharadas de jugo de naranja
2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado
2 cucharaditas de cáscara de naranja, rallada
1/2 cucharadita de semillas de hinojo (fennel seeds), machacadas
1/2 cucharadita de sal de ajo

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 425°F. Rocía un molde para horno poco profundo con spray para cocinar. En un tazón chico, mezcla bien todos los ingredientes para la salsa. Refrigera hasta la hora de servir.
2

Coloca el mero en el molde rociado con aceite. Úntalo con el jugo de naranja. Espolvorea con 2 cucharadas de perejil, 2 cucharaditas de cáscara de naranja, el hinojo y la sal de ajo; frota con los dedos.
3

Hornea a 425°F de 15 a 20 minutos o hasta que el pescado forme hojuelas con facilidad al introducir un tenedor. Sirve el pescado con la salsa.

Información Nutricional

180 Calorías, 3g Grasa total, 32g Proteína, 5g Carbohidratos totales, 3g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 180

Calorías derivadas de la grasa: 30

Grasa total: 3g; 5%

Grasa saturada: 1g; 5%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 95mg; 31%

Sodio: 600mg; 25%

Potasio: 510mg; 15%

Carbohidratos totales: 5g; 2%

Fibra dietética: 0g; 0%

Azúcares: 3g

Proteína: 32g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 8%; 8%

Vitamina C: 6%; 6%

Calcio: 4%; 4%

Hierro: 4%; 4%

Intercambios:

0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 4 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;