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Mero asado con Naranja, Hinojo y Salsa Dijon

Name: Mero asado con Naranja, Hinojo y Salsa Dijon
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 taza de mayonesa sin grasa o light; 2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado; 1 cucharada de mostaza Dijon; 1 cucharadita de cáscara de naranja, rallada; 1 ( 1/2 lb) filetes de mero (halibut), cortados en 4 piezas; 2 cucharadas de jugo de naranja; 2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado; 2 cucharaditas de cáscara de naranja, rallada; 1/2 cucharadita de semillas de hinojo (fennel seeds), machacadas; 1/2 cucharadita de sal de ajo

Prep 10 min
Total 35 min
Ingredientes 10
Porciones 4

Sazonada con perejil y cáscara de naranja, la mostaza Dijon se convierte en una sabrosa salsa para acomopañar el mero asado.

Ingredientes

Sauce

1/2 taza de mayonesa sin grasa o light
2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado
1 cucharada de mostaza Dijon
1 cucharadita de cáscara de naranja, rallada

Halibut

1 ( 1/2 lb) filetes de mero (halibut), cortados en 4 piezas
2 cucharadas de jugo de naranja
2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado
2 cucharaditas de cáscara de naranja, rallada
1/2 cucharadita de semillas de hinojo (fennel seeds), machacadas
1/2 cucharadita de sal de ajo

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 425°F. Rocía un molde para horno poco profundo con spray para cocinar. En un tazón chico, mezcla bien todos los ingredientes para la salsa. Refrigera hasta la hora de servir.
2

Coloca el mero en el molde rociado con aceite. Úntalo con el jugo de naranja. Espolvorea con 2 cucharadas de perejil, 2 cucharaditas de cáscara de naranja, el hinojo y la sal de ajo; frota con los dedos.
3

Hornea a 425°F de 15 a 20 minutos o hasta que el pescado forme hojuelas con facilidad al introducir un tenedor. Sirve el pescado con la salsa.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 180

Calorías derivadas de la grasa: 30

Grasa total: 3g; 5%

Grasa saturada: 1g; 5%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 95mg; 31%

Sodio: 600mg; 25%

Potasio: 510mg; 15%

Carbohidratos totales: 5g; 2%

Fibra dietética: 0g; 0%

Azúcares: 3g

Proteína: 32g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 8%; 8%

Vitamina C: 6%; 6%

Calcio: 4%; 4%

Hierro: 4%; 4%

Intercambios:

0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 4 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;