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Mero asado con Naranja, Hinojo y Salsa Dijon

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  • Prep 10 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 4
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Sazonada con perejil y cáscara de naranja, la mostaza Dijon se convierte en una sabrosa salsa para acomopañar el mero asado.
Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Jul 6, 2010
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Ingredientes

Sauce

  • 1/2 taza de mayonesa sin grasa o light
  • 2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de cáscara de naranja, rallada

Halibut

  • 1 ( 1/2 lb) filetes de mero (halibut), cortados en 4 piezas
  • 2 cucharadas de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado
  • 2 cucharaditas de cáscara de naranja, rallada
  • 1/2 cucharadita de semillas de hinojo (fennel seeds), machacadas
  • 1/2 cucharadita de sal de ajo

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 425°F. Rocía un molde para horno poco profundo con spray para cocinar. En un tazón chico, mezcla bien todos los ingredientes para la salsa. Refrigera hasta la hora de servir.
  •  
    2
    Coloca el mero en el molde rociado con aceite. Úntalo con el jugo de naranja. Espolvorea con 2 cucharadas de perejil, 2 cucharaditas de cáscara de naranja, el hinojo y la sal de ajo; frota con los dedos.
  •  
    3
    Hornea a 425°F de 15 a 20 minutos o hasta que el pescado forme hojuelas con facilidad al introducir un tenedor. Sirve el pescado con la salsa.

Información Nutricional

180 Calorías, 3g Grasa total, 32g Proteína, 5g Carbohidratos totales, 3g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
180
Calorías derivadas de la grasa
30
Grasa total
3g
5%
Grasa saturada
1g
5%
Grasas trans
0g
Colesterol
95mg
31%
Sodio
600mg
25%
Potasio
510mg
15%
Carbohidratos totales
5g
2%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
3g
Proteína
32g
% Valor Diario*:
Vitamina A
8%
8%
Vitamina C
6%
6%
Calcio
4%
4%
Hierro
4%
4%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 4 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Sazonada con perejil y cáscara de naranja, la mostaza Dijon se convierte en una sabrosa salsa para acomopañar el mero asado.
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