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Macarrones con Queso, Chipotle y Chorizo

Macarrones con Queso, Chipotle y Chorizo
  • Prep 10 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 6
¿A quién no le gustan los macarrones con queso? Son cremosos, tienen un delicioso sabor casero y son súper fáciles de preparar. Esta versión mexicana no es la excepción. El chile chipotle en adobo le añade un toque picante, y con un poco de chorizo se puede servir como acompañamiento o platillo principal. Deleita a tu familia preparando este rico platillo esta noche.

Ingredientes

  • 8 oz chorizo mexicano
  • 6 tazas de agua
  • 8 oz de pasta codito o caracol, sin cocer
  • 1 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de leche
  • 3/4 taza de crema mexicana o crema agria
  • 1 chile chipotle en adobo
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado

Instrucciones

  • 1
    Fríe el chorizo en una sartén antiadherente pequeña a fuego medio, hasta que esté completamente cocido. Retira del fuego y deja enfriar.
  • 2
    Pon a hervir las 6 tazas de agua en una cacerola mediana a fuego alto. Agrega la pasta y la sal. Reduce a fuego medio y cuece la pasta por 8-10 minutos o hasta que la pasta esté al dente. Retira del fuego y cuidadosamente escurre la pasta en un colador.
  • 3
    Licúa la leche y la crema mexicana con el chile chipotle hasta que esté completamente molido. En una cacerola a fuego medio-bajo, derrite la mantequilla. Vierte la mezcla de leche a la mantequilla y añade el queso, y revuelve con un batidor de globo hasta que el queso se haya derretido. Salpimienta al gusto. Agrega la pasta cocida y el chorizo, asegurándote de mezclar bien.
  • 4
    Sirve y ¡buen provecho!

  • Prueba esta receta con espagueti o tallarines para un platillo divertido que a los niños les encantará.

No hay información nutricional disponible para esta receta

  • ¿A quién no le gustan los macarrones con queso? Son cremosos, tienen un delicioso sabor casero y son súper fáciles de preparar. Esta versión mexicana no es la excepción. El chile chipotle en adobo le añade un toque picante, y con un poco de chorizo se puede servir como acompañamiento o platillo principal. Deleita a tu familia preparando este rico platillo esta noche.
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