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Lechón en Olla de Cocción Lenta con Salsa de Arándanos

Lechón en Olla de Cocción Lenta con Salsa de Arándanos
  • Prep 5 min
  • Total 8 hr 0 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 4
El lechón es un clásico cubano que viene deleitando paladares hace años. Prepara el lechón la noche anterior y la mañana siguiente prende tu olla de cocción lenta para que a la noche tengas lista esta deliciosa receta.

Ingredientes

  • 10 dientes de ajo
  • 1 cebolla, picada
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1 taza de jugo de pomelo
  • 1/2 taza de jugo de lima
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 pedazo de lomo de cerdo de 4 lb
  • 1 taza de salsa de arándanos

Instrucciones

  • 1
    En una licuadora, coloca el ajo, la cebolla, el jugo de naranja, el de pomelo, el de lima, el comino, la sal y la pimienta. Licúa hasta obtener una consistencia suave.
  • 2
    Coloca el cerdo en la base de la olla de cocción lenta. Vierte la marinada encima, da vuelta la carne para cubrirla con la salsa, cubre la olla y colócala en el refrigerador toda la noche.
  • 3
    Al día siguiente, coloca la base en la olla y cocina lento durante 6-8 horas. Cuando el cerdo esté tierno, desmenúzalo y sírvelo caliente con la salsa de arándanos encima.

Consejos de expertos

  • Puedes usar este cerdo desmenuzado para hacer burritos, tacos o para acompañar tus nachos.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • El lechón es un clásico cubano que viene deleitando paladares hace años. Prepara el lechón la noche anterior y la mañana siguiente prende tu olla de cocción lenta para que a la noche tengas lista esta deliciosa receta.
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