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Kolaches Salados y Dulces

kolaches salados y dulces Entree European
Kolaches Salados y Dulces
  • Prep 60 min
  • Total 8 hr 0 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 20

En Texas, si saliste de la casa apurado y necesitas un desayuno rico y rápido, la elección siempre van a ser kolaches. Estos panes rellenos o con exquisitos toppings fueron traídos a Texas por los inmigrantes de Europa. Acá han adquirido un delicioso toque tex-mex; el relleno más popular es salchicha de desayuno, queso cheddar y jalapeño. No dejes de hacerlos en casa y comerlos tibios. MAS + MENOS -

Ingredientes

1
paquete de levadura activa seca
1/4
taza de agua tibia
1
taza de leche tibia
4
cucharadas de mantequilla derretida y tibia
2
huevos
1/2
taza de azúcar
1
cucharadita de sal
4 1/2
- 5 tazas de harina
1
taza de queso cheddar rallado
1
jalapeño cortado en rebanadas
Salchicha
de desayuno
Mermelada
de frutilla o durazno

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Coloca el agua tibia en un tazón amplio, espolvorea la levadura y deja reposar por 5 minutos. Verás aparecer algunas burbujas, señal que la levadura está viva.
  • 2
    Agrega la leche tibia, la mantequilla derretida tibia, los huevos y la sal, revuelve con un tenedor hasta mezclar todo. Agrega 2 tazas de harina y mezcla.
  • 3
    Ahora trabaja con una cuchara de palo o las manos, agrega las 2 1/2 tazas de harina y amasa hasta obtener una masa suave y pegajosa. Agrega 1/2 taza más de harina en caso de ser necesario.
  • 4
    Cubre y deja reposar por 1 - 2 horas en un lugar tibio, hasta que la masa doble su tamaño.
  • 5
    Aplasta con tus nudillos y refrigera la masa por 4 horas o toda la noche.
  • 6
    Divide la masa en porciones de 2.5 onzas o 20 porciones iguales. Coloca sobre una bandeja de horno enharinada. Cubre y deja crecer por 15 minutos.
  • 7
    Aplasta las bolitas una a una y coloca al centro 1/2 salchicha de desayuno, queso cheddar y una rebanada de jalapeño. Cierra primero al centro y luego los bordes y coloca en una bandeja de horno cubierta con papel pergamino con la juntura hacia abajo.
  • 8
    Repite con 10 kolaches. A los otros 10 dales forma de nido y rellena con mermelada de fruta.
  • 9
    Deja reposar por 20 minutos.
  • 10
    Precalienta el horno a 375 F.
  • 11
    Hornea por 25 minutos o hasta que estén dorados.
  • 12
    Sirve tibios.

Consejos de expertos

  • Otros rellenos clásicos son tocino y queso, queso crema y frutas, huevos rancheros.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • En Texas, si saliste de la casa apurado y necesitas un desayuno rico y rápido, la elección siempre van a ser kolaches. Estos panes rellenos o con exquisitos toppings fueron traídos a Texas por los inmigrantes de Europa. Acá han adquirido un delicioso toque tex-mex; el relleno más popular es salchicha de desayuno, queso cheddar y jalapeño. No dejes de hacerlos en casa y comerlos tibios.

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