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Frittata de Chorizo
Prep5min
Total15min
Ingredientes8
Porciones2
La frittata es un tipo de tortilla tradicional de la cocina italiana, bastante parecida a la tortilla de papas que se prepara en España. Ambas se preparan a la sartén o al horno.
Su diferencia estriba en que a la frittata se le agregan los ingredientes sobre la tortilla, ya casi cuando está lista y queda parecida a una pizza. En cambio, para hacer la tortilla de papas, se mezclan todos los ingredientes.
Esta receta es perfecta para un desayuno tipo brunch acompañado con aguacate, tomate, tortillas de trigo o tostadas de pan.
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Ingredientes
1/4taza de chorizo colorado molido
4huevos grandes
1/4taza de frijoles negros
1/4taza de maíz tierno
4-5 tomates cherry, cortados a la mitad
2cucharadas de pimiento rojo, finamente picado
1cucharada de jalapeño, finamente picado
1aguacate mediano
Instrucciones
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1
En una sartén pequeña, cocina el chorizo por 2 minutos, moviéndolo constantemente para que no se queme. Retíralo y mézclalo con los demás ingredientes, menos los huevos.
2
Vierte los huevos batidos en la misma sartén, deja cocinar por 2 minutos o hasta que comience a cuajar. Coloca todos los demás ingredientes. Cocina la preparación 1 minuto, tapada, a fuego bajo y sin moverla.
3
Sirve caliente con unas tortillas o pan.
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Para darle otro sabor, añádele 1/4 de taza cebolla al sofreír el chorizo
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