MENU
  • Facebook
    4
  • Pinterest
    8
  • Guardar
    1
  • Imprimir
    10

Chorizo con cocción lenta, nueces pecanas y relleno a base de Cheddar.

chorizo con cocción lenta, nueces pecanas y relleno a base de cheddar. Side Southwest
Chorizo con cocción lenta, nueces pecanas y relleno a base de Cheddar.
  • Prep 15 min
  • Total 3 hr 45 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 16

La salchicha de cerdo altamente condimentada y el pan de maíz triturado le dan un toque sudamericano a este relleno tradicional y la cocción lenta hace que esto sea mucho más sencillo. MAS + MENOS -

Ingredientes

1
1 libra de salchicha de chorizo, sin cubierta y picada o 1 libra de salchicha de chorizo sin envoltura.
1
1 cebolla grande cortada (1 taza)
3
3 tallos de apio medianos rebanados (1 1/2 taza)
1
1 paquete (16 onzas) de pan de maíz triturado y condimentado (5 3/4 tazas)
1/3
1/3 taza de mantequilla o margarina derretida
1/2
1/2 cucharadita de salvia
1/4
1/4 cucharadita de pimienta
2
2 tazas de caldo de pollo Progresso™ (de una caja de 32 onzas)
1 1/2
1 1/2 tazas de queso Cheddar desmenuzado (6 onzas)
1
1 taza de nueces pecanas en mitades, tostadas

Instrucciones

Esconder
  • 1
    En una sartén antiadherente de 10 pulgadas, cocina la salchicha, la cebolla y el apio de 8 a 10 minutos, revuelve ocasionalmente, hasta que la salchicha no tenga color rosa; escurre.
  • 2
    Coloca la mezcla de salchicha, el pan de maíz triturado, la manteca, la salvia y la pimienta en una olla de cocción lenta de 4 a 5 cuartos de galón. Vierte el caldo sobre la mezcla y revuelve hasta integrar. Tapa y cocina a fuego bajo de 3 horas a 3 horas y 30 minutos. 3. Agrega suavemente el queso y las nueces pecanas.
  • 3
    Sirve el relleno o mantén caliente en una olla de cocción lenta hasta 1 hora.

Consejos de expertos

  • En vez de cocinar el relleno en una olla de cocción lenta, utiliza esta receta para rellenar un ave de 12 a 14 libras. Luego de preparar la mezcla de relleno, rellena y cocina el pavo como se describe en la receta. El centro del relleno debe alcanzar 165°F.
  • Para tostar las nueces, cocina en una olla poco profunda sin engrasar y sin cubrir por 10 minutos en un horno a 350°F, revuelve ocasionalmente, hasta que se doren. O cocínalas en una sartén antiadherente a temperatura media de 5 a 7 minutos y revuelve frecuentemente hasta que comiencen a tostarse; luego revuelve constantemente hasta que estén ligeramente doradas.

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción: 1 porción
Calorías
365
Calorías derivadas de la grasa
215
% Valor Diario
Grasa total
24 g
Grasa saturada
9 g
Colesterol
45 mg
Sodio
1080 mg
Potasio
270 mg
Carbohidratos totales
25 g
Fibra dietética
2 g
Proteína
14 g
% Valor Diario*:
Vitamin A
14%
14%
Vitamin C
0%
0%
Calcium
8%
8%
Iron
10%
10%
Intercambios:
1 1/2 Almidón; 1 Carne alta en grasa; 3 Grasa;
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • La salchicha de cerdo altamente condimentada y el pan de maíz triturado le dan un toque sudamericano a este relleno tradicional y la cocción lenta hace que esto sea mucho más sencillo.

© 2018 ®/TM General Mills Reservados todos los derechos

Evalúa y Comenta