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Kimchi Picante Fácil y Rápido (al estilo latino)

Kimchi Picante Fácil y Rápido (al estilo latino)
  • Prep 10 min
  • Total 4 hr 40 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 8
Vianney Rodríguez Me encanta el kimchi, pero el proceso de preparación puede durar muchas horas. Aquí te comparto una receta fácil y rápida que ofrece satisfacción inmediata e incluye algunos de mis ingredientes preferidos, ¡que la disfrutes!

Ingredientes

  • 1 repollo grande, cortado en tiras finas
  • 4 1/3 cucharadas de sal marina, dividida
  • 8 tazas de agua tibia
  • 1 pulgada de un trozo de jengibre pelado y cortado en cubos
  • 2 dientes de ajo grandes, pelados
  • 1 jalapeño en rebanadas (retira las semillas si prefieres que sea menos picante)
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 4 zanahorias medianas, peladas y cortadas en tiras de 1/4 de pulgada
  • 3 chalotes, cortados en tiras de 1/4 pulgada de largo
  • 1 jicama grande, pelada y cortada en tiras de 1/4 de pulgada
  • 1/2 taza de cilantro, lavado y sin los tallos

Instrucciones

  • 1
    Coloca el repollo en un recipiente grande, rocía con 4 cucharadas de sal y cubre con agua tibia. Mezcla con los dedos para combinar el repollo con la sal. Deja reposar durante 30 minutos. Escurre bien y vuelve a colocarlo en el recipiente.
  • 2
    En la procesadora, haz un puré con el jengibre, los dientes de ajo, el jalapeño, el azúcar, la salsa de pescado y 1/3 de cucharada de sal. Prueba el sabor y ajusta según tu preferencia.
  • 3
    Al repollo escurrido agrega las zanahorias, los chalotes, la jicama, el puré de la procesadora y el cilantro y mezcla para que todo se combine.
  • 4
    Traspasa a un frasco de vidrio limpio y refrigera durante 4-6 horas.

Consejos de expertos

  • Para esta receta puedes usar jalapeño, serrano u otro tipo de chile.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Vianney Rodríguez Me encanta el kimchi, pero el proceso de preparación puede durar muchas horas. Aquí te comparto una receta fácil y rápida que ofrece satisfacción inmediata e incluye algunos de mis ingredientes preferidos, ¡que la disfrutes!
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