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Huevos Endiablados Verdes con Tocineta y Aguacate

Prep 30 min
Total 3 hr 30 min
Ingredientes 10
Porciones 12

Martha Salas Lo mas divertido en la época de Easter es la tradición de buscar los huevitos escondidos, pintarlos y por supuesto, preparar huevitos rellenos de mil maneras. La receta preferida de mis hijas, es la de huevos endiablados con tocineta y aguacate. De pequeña, mi mami solía rellenarlos con una mezcla de mayonesa, mostaza y jamón molido, realmente deliciosos. Pero como siempre, me encanta inventar, y crear nuevas recetas y hoy tengo una nueva para ti. Mis hijas me ayudan en la cocina en su tiempo libre, y en cualquier época del año, preparamos huevos endiablados con un toque crocante de tocineta y unos trocitos de aguacate para darle ese toque especial. Aparte de decorativos, son originales y a todos les gusta, son ideales para picnic, celebraciones o sencillamente para ¡satisfacer un antojo! MAS + MENOS -

Ingredientes

huevos, sancochados y pelados

tiras de tocineta

cucharadas de mayonesa

cucharada de mostaza

cucharaditas de jugo de alcaparras

1/4

de cucharadita de pimienta

1/8

de cucharadita de pimentón rojo en polvo (paprika)

aguacate maduro y firme picado en cuadros de 1 1/2 pulgadas

cucharaditas de jugo fresco de limón verde

alcaparras baby

Instrucciones

Esconder

1

Corta los huevos por la mitad a lo largo. Con la ayuda de una cucharita, retira con cuidado las yemas y colócalas en un envase hondo para luego mezclarlas con los demás ingredientes de relleno. Reserva las partes blancas para rellenarlas.
2

Calienta un sartén mediano a fuego medio alto, coloca las tiras de tocineta y cocínalas hasta que estén tostadas, retira del fuego y escúrrelas en papel toalla. Con tus manos, pícalas en pedacitos pequeños. Reserva.
3

En el envase donde colocaste las amarillas de huevo cocido, agrega la mayonesa, mostaza, el jugo de alcaparra, pimienta y pimentón en polvo. Con la ayuda de un tenedor mezcla bien.
4

En un tazón mediano mezcla los aguacates cortados con el jugo de limón para evitar se pongan negros. Reserva.
5

Con la ayuda de una cuchara o una manga de repostería, llena las mitades de huevo con la mezcla de amarillas. Colócales por encima un trocito de aguacate a cada una, unos pedacitos de tocineta y una alcaparra.
6

Coloca los huevos rellenos en un envase con tapa y refrigera por un periodo de 3 horas para que se ponga firme la mezcla.
7

Al momento de servir, si deseas puedes espolvorearles un poco de pimienta recién molida y pimentón rojo en polvo.

Consejos de expertos

Si quieres unos huevos rellenos de concurso, utiliza una manga de repostería para rellenarlos.
Para darles un toque picante a tus huevos endiablados, puedes agregar a la mezcla de relleno, una goticas de salsa picante a tu gusto.
Si preparas esta receta para la época de cuaresma puedes omitir la tocineta si lo deseas.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Martha Salas Lo mas divertido en la época de Easter es la tradición de buscar los huevitos escondidos, pintarlos y por supuesto, preparar huevitos rellenos de mil maneras. La receta preferida de mis hijas, es la de huevos endiablados con tocineta y aguacate. De pequeña, mi mami solía rellenarlos con una mezcla de mayonesa, mostaza y jamón molido, realmente deliciosos. Pero como siempre, me encanta inventar, y crear nuevas recetas y hoy tengo una nueva para ti. Mis hijas me ayudan en la cocina en su tiempo libre, y en cualquier época del año, preparamos huevos endiablados con un toque crocante de tocineta y unos trocitos de aguacate para darle ese toque especial. Aparte de decorativos, son originales y a todos les gusta, son ideales para picnic, celebraciones o sencillamente para ¡satisfacer un antojo!