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Tostadas de Huevos Escalfados

tostadas de huevos escalfados Appetizer
Tostadas de Huevos Escalfados
  • Prep 15 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 4

Aunque muchos piensen que las recetas con huevo solo se sirven durante el desayuno, estas tostadas de huevos escalfados demostrarán lo contrario. Son tan sencillas de hacer y tan versátiles, que se pueden consumir a cualquier hora del día. ¡Incluso las puedes servir como aperitivo en ocasiones especiales! Yo suelo prepararlas como entrada durante las comidas de Pascua, y así dejo a todos mis invitados con ganas de regresar a la próxima celebración. MAS + MENOS -

Ingredientes

6
cucharadas de mantequilla
2
cucharadas de harina
1
taza de leche
2
cucharadas de crema de leche
2
tazas de queso suizo, fontina o gruyere rallado
Sal
y pimienta, a gusto
1
diente de ajo
1 1/2
taza de acelga
1
cucharada de vinagre blanco
4
huevos
4
rodajas de pan de molde

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Calienta el horno a 350°F.
  • 2
    Derrite a fuego lento 3 cucharadas de mantequilla. Agrega la harina, mezclando constantemente.
  • 3
    Incorpora la leche poco a poco, sin dejar de revolver los ingredientes, hasta obtener una consistencia parecida a la de la salsa bechamel.
  • 4
    Añade la crema de leche y una de las tazas de queso y salpimienta a gusto.
  • 5
    En una sartén, sofríe el ajo junto con las acelgas, en dos cucharadas de mantequilla. Luego retira el diente de ajo y mezcla la acelga con el queso restante.
  • 6
    Para escalfar los huevos, hierve una buena cantidad de agua con sal y agrégale el vinagre.
  • 7
    Rompe cada uno de los huevos e incorpóralos lentamente en el agua. Déjalos cocinar de 3 a 4 minutos y retíralos con cuidado para no romperlos. Reserva en un plato.
  • 8
    Unta los panes con la cucharada de mantequilla restante y acomódalos en una bandeja. Hornéalos hasta que estén tostados, y pon la acelga y un huevo sobre cada pan.
  • 9
    Cúbrelos con la salsa tipo bechamel y vuelve a hornear hasta que se gratine un poco (aproximadamente 8 minutos).
  • 10
    Sirve inmediatamente.

Consejos de expertos

  • Puedes agregar otros ingredientes de tu preferencia como rodajas de jamón, tocino o tomate.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • Aunque muchos piensen que las recetas con huevo solo se sirven durante el desayuno, estas tostadas de huevos escalfados demostrarán lo contrario. Son tan sencillas de hacer y tan versátiles, que se pueden consumir a cualquier hora del día. ¡Incluso las puedes servir como aperitivo en ocasiones especiales! Yo suelo prepararlas como entrada durante las comidas de Pascua, y así dejo a todos mis invitados con ganas de regresar a la próxima celebración.

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