MENU
  • Facebook
    14
  • Pinterest
    5
  • Guardar
    7
  • Imprimir
    9

Cazuela de Quinoa y Camarones con Champiñones

cazuela de quinoa y camarones con champiñones Entree
Cazuela de Quinoa y Camarones con Champiñones
  • Prep 20 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 6

La quinoa es el ingrediente perfecto para guisados y otras preparaciones fáciles, rápidas y deliciosas. Si encuentras en distintos colores, los platillos te quedarán llenos de color y texturas, pues tanto la quinoa roja como la negra son un poco más firmes que la quinoa blanca. Esta receta es muy práctica, versátil y se presta para muchas variaciones. Se puede hacer en el momento o la puedes tener lista con anticipación y dejar el horneado para antes de servir. Si no comes camarones, haz una versión vegetariana agregando más verduras a la quinoa. Te quedará deliciosa. MAS + MENOS -

Ingredientes

2
lb de camarones
3
cucharadas de aceite
2
tazas de champiñones, en láminas
Sal
y pimienta, al gusto
1/2
cebolla picada
2
dientes de ajo
1
taza de leche evaporada
1
lata chica de frijoles blancos, escurridos
2
tazas de quinoa de colores, cocida
1
taza de queso parmesano, rallado

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Limpia los camarones y reserva.
  • 2
    Precalienta el horno a 350 °F.
  • 3
    Calienta el aceite en una sartén y fríe los champiñones hasta que se doren. Salpimienta al gusto. Transfiérelos a un plato.
  • 4
    En la misma sartén, fríe la cebolla y el ajo. Añade la leche evaporada, moviendo bien hasta que se reduzca un poco. Incorpora los frijoles blancos, salpimienta al gusto y combina con los champiñones reservados. Combina todo esto con la quinoa.
  • 5
    Vierte en una fuente apta para hornos y encima acomoda los camarones crudos. Rocía con queso parmesano y hornea por 15 minutos o hasta que todo esté muy caliente y los camarones hayan cambiado de color.
  • 6
    Sirve y ¡disfruta!

Consejos de expertos

  • Sirve con tostaditas y ensaladita de tomates cherry.
  • Usa una bolsa de vegetales mixtos en vez de los champiñones o reemplázalos con corazones de alcachofa cocidos.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • La quinoa es el ingrediente perfecto para guisados y otras preparaciones fáciles, rápidas y deliciosas. Si encuentras en distintos colores, los platillos te quedarán llenos de color y texturas, pues tanto la quinoa roja como la negra son un poco más firmes que la quinoa blanca. Esta receta es muy práctica, versátil y se presta para muchas variaciones. Se puede hacer en el momento o la puedes tener lista con anticipación y dejar el horneado para antes de servir. Si no comes camarones, haz una versión vegetariana agregando más verduras a la quinoa. Te quedará deliciosa.

© 2018 ®/TM General Mills Reservados todos los derechos

Evalúa y Comenta