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Gravy Sazonado con Chipotle y Café

Gravy Sazonado con Chipotle y Café
  • Prep 5 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 6
Si deseas darle un toque fabuloso y picosito a tu cena especial ¡este gravy sazonado con chipotle y café es para ti! Las salsas que servimos con nuestras carnes son muy importantes, pero no siempre nos sobran suficientes jugos de la cocción como para servir a todos nuestros invitados, por eso hoy comparto con ustedes está receta de gravy sazonado con chipotle y café que será el acompañante perfecto para todas tus carnes. Si deseas puedes aumentar o reducir la cantidad de chile chipotle con la finalidad de ajustarlo al gusto de tu familia. ¡Que lo disfrutes!

Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de chalotes, picados finamente
  • 1 diente de ajo, picado finamente
  • 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 3 tazas de caldo de carne
  • 1 cucharadita de café expreso en polvo
  • 1 cucharadita de chipotle en polvo
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Instrucciones

  • 1
    Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio. Añade la harina y revuelve para incorporar y formar un roux. Continúa revolviendo por 2-3 minutos.
  • 2
    Añade el chalote, el ajo y el tomillo; cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla y el ajo estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Añade la salsa inglesa y cocina por aproximadamente 1 minuto. Añade el caldo de carne, el café en polvo, el chipotle y mezcla para incorporar. Prueba y sazona con sal y pimienta, si es necesario. Lleva a ebullición, reduce el fuego, y continua la cocción hasta que la salsa se haya reducido, unos 10-15 minutos.
  • 3
    Sirve caliente.

Consejos de expertos

  • Puedes hacer esté gravy con 1 día de anticipación y recalentarlo el día que lo necesites.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
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