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Fideos con Mejillones

Prep 15 min
Total 45 min
Ingredientes 8
Porciones 6

Planear el menú de Semana Santa es una tarea única y a la vez, divertida. Es el momento en que los pescados y mariscos se convierten en protagonistas, y aparece la inquietud de encontrar el acompañamiento perfecto para lograr un plato que satisfaga a todos. Por ejemplo, ¿cómo te parecen estos fideos con mejillones para celebrar el Jueves Santo? Quienes adoran la pasta seguramente darán su aprobación, e incluso los niños se emocionarán al ver a los pequeños fideos, bañados con una rica salsa. Puedes completar el plato, con trozos de pan recién horneado y unos toques de perejil fresco picado. MAS + MENOS -

Ingredientes

3 dientes de ajo picado finamente

1 tomate cortado en cubos pequeños

7 cucharadas de aceite de oliva

2 tazas de fideos

1/4

1/4 taza de vino blanco

5 tazas de caldo de pescado

2 tazas de mejillones

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Esconder

1

Pica finamente los ajos y rehógalos en 1 cucharada de aceite de oliva.
2

Agrega los cubitos de tomate y deja cocer el sofrito por al menos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
3

Sazona con sal al gusto y reserva.
4

En una olla o cazuela, sofríe los fideos en el aceite restante, hasta que doren un poco.
5

Agrega el sofrito preparado anteriormente y mézclalo muy bien con la pasta.
6

Es el momento de añadir el vino blanco y el caldo de pescado.
7

Mantén la cocción por 15 minutos y después incorpora los mejillones limpios a la olla.
8

Tapa la olla y espera a que el marisco se abra completamente (aproximadamente 7 minutos).
9

Revisa la sazón y agrega la sal y pimienta necesaria.

Consejos de expertos

Para acortar tiempo en la preparación del sofrito, puedes usar tomates enlatados.
Para dar un toque de color y realzar el sabor del plato, puedes espolvorear perejil fresco picado sobre los fideos.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Planear el menú de Semana Santa es una tarea única y a la vez, divertida. Es el momento en que los pescados y mariscos se convierten en protagonistas, y aparece la inquietud de encontrar el acompañamiento perfecto para lograr un plato que satisfaga a todos. Por ejemplo, ¿cómo te parecen estos fideos con mejillones para celebrar el Jueves Santo? Quienes adoran la pasta seguramente darán su aprobación, e incluso los niños se emocionarán al ver a los pequeños fideos, bañados con una rica salsa. Puedes completar el plato, con trozos de pan recién horneado y unos toques de perejil fresco picado.