Fideos con Mejillones

Prep 15 min
Total 45 min
Ingredientes 8
Porciones 6

Planear el menú de Semana Santa es una tarea única y a la vez, divertida. Es el momento en que los pescados y mariscos se convierten en protagonistas, y aparece la inquietud de encontrar el acompañamiento perfecto para lograr un plato que satisfaga a todos. Por ejemplo, ¿cómo te parecen estos fideos con mejillones para celebrar el Jueves Santo? Quienes adoran la pasta seguramente darán su aprobación, e incluso los niños se emocionarán al ver a los pequeños fideos, bañados con una rica salsa. Puedes completar el plato, con trozos de pan recién horneado y unos toques de perejil fresco picado. MAS + MENOS -

Ingredientes

dientes de ajo picado finamente

tomate cortado en cubos pequeños

cucharadas de aceite de oliva

tazas de fideos

1/4

taza de vino blanco

tazas de caldo de pescado

tazas de mejillones

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Esconder

1

Pica finamente los ajos y rehógalos en 1 cucharada de aceite de oliva.
2

Agrega los cubitos de tomate y deja cocer el sofrito por al menos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
3

Sazona con sal al gusto y reserva.
4

En una olla o cazuela, sofríe los fideos en el aceite restante, hasta que doren un poco.
5

Agrega el sofrito preparado anteriormente y mézclalo muy bien con la pasta.
6

Es el momento de añadir el vino blanco y el caldo de pescado.
7

Mantén la cocción por 15 minutos y después incorpora los mejillones limpios a la olla.
8

Tapa la olla y espera a que el marisco se abra completamente (aproximadamente 7 minutos).
9

Revisa la sazón y agrega la sal y pimienta necesaria.

Consejos de expertos

Para acortar tiempo en la preparación del sofrito, puedes usar tomates enlatados.
Para dar un toque de color y realzar el sabor del plato, puedes espolvorear perejil fresco picado sobre los fideos.

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

Planear el menú de Semana Santa es una tarea única y a la vez, divertida. Es el momento en que los pescados y mariscos se convierten en protagonistas, y aparece la inquietud de encontrar el acompañamiento perfecto para lograr un plato que satisfaga a todos. Por ejemplo, ¿cómo te parecen estos fideos con mejillones para celebrar el Jueves Santo? Quienes adoran la pasta seguramente darán su aprobación, e incluso los niños se emocionarán al ver a los pequeños fideos, bañados con una rica salsa. Puedes completar el plato, con trozos de pan recién horneado y unos toques de perejil fresco picado.