MENU
  • Facebook
  • Pinterest
  • Guardar
  • Imprimir

Choros a la Chalaca

Choros a la Chalaca
  • Prep 20 min
  • Total 55 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 4
Este plato de mejillones, o chorros, es famoso de la gastronomía peruana, y también uno de los más típicos del Callao, puerto marítimo de la costa central del Perú. Su preparación es muy simple y el resultado es simplemente delicioso. ¡Espero que te guste!

Ingredientes

  • 12 mejillones
  • 2 cebollas, picadas
  • 1/2 rocoto, sin venas y picado
  • 1/2 taza de tomate, en cuadritos
  • 1 1/2 cucharada de perejil, picado
  • 3/4 taza de maíz, desgranado
  • Jugo de 3-4 limones
  • 1 cucharada de ají amarillo, molido
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal y pimienta, al gusto

Instrucciones

  • 1
    Limpia bien los mejillones con un cepillo. Ponlos a hervir en una olla. Retíralos a medida que se vayan abriendo, para evitar que se cocinen demasiado. Descarta los que no se abran. Deja enfriar los choros abiertos y coloca la mitad en una fuente.
  • 2
    En un recipiente, mezcla la cebolla, el rocoto, el tomate, el perejil, el maíz desgranado, el jugo de limón, el ají amarillo, el aceite, la sal y la pimienta. Dejar reposar por 5-10 minutos.
  • 3
    Coloca aproximadamente 1 cucharada de los ingredientes mezclados en cada valva de mejillón. Sírvelos y ¡a disfrutar!

  • Acompáñalos con limón cortado por la mitad.
  • Decora la fuente con lechuga, rocoto o pimiento rojo.

No hay información nutricional disponible para esta receta

  • Este plato de mejillones, o chorros, es famoso de la gastronomía peruana, y también uno de los más típicos del Callao, puerto marítimo de la costa central del Perú. Su preparación es muy simple y el resultado es simplemente delicioso. ¡Espero que te guste!
© 2021 ®/TM General Mills Reservados todos los derechos