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Fácil y Rápido Minestrón con Albóndigas

Prep 5 min
Total 25 min
Ingredientes 12
Porciones 4

Mi mamá solía hacer minestrón cuando yo era pequeña. A todos nos encantaba, pero me recuerdo que ella tenía que empezar a prepararlo temprano, ya que utilizaba frijoles naturales y vegetales frescos, lo cual implicaba más trabajo y mucho tiempo de cocción. Hoy comparto contigo mi versión rápida y fácil de esta rica sopa. Esta receta es ideal para los días de semana cuando no disponemos de mucho tiempo para cocinar. Básicamente, es una comida completa en una sola olla. Si quieres consentir a tu familia aún más, sírvela con Totino’s™ Pizza Rolls™. ¡Disfrútala! MAS + MENOS -

Ingredientes

tazas de caldo Progresso™ chicken

16-20 albóndigas, frescas o congeladas

lata de (15 oz) de frijoles blancos, lavados y escurridos

lata de (14.5 oz) de tomates picados con albahaca y ajo Muir Glenn™

1 1/2

tazas de vegetales mixtos congelados Green Giant™

1 1/2

taza de col rizada, sin el tallo y picada en trozos pequeños

taza de pasta en forma de conchas o cilindros

cucharadita de azúcar

Sal y pimienta negra, al gusto

1-2 bolsas de Totino’s™ Pizza Rolls™ Chicken Parmesan frozen pizza snacks

Queso Parmesano, al gusto (opcional)

Aceite de oliva, al gusto para servir (opcional)

Instrucciones

Esconder

1

En un olla grande a fuego medio alto, coloca el caldo, las albóndigas, los frijoles, los tomates, los vegetales mixtos y la col rizada. Lleva a ebullición. Tapa y deja cocinar por 5-8 minutos. Si estás usando albóndigas crudas, deja cocinar hasta que las albóndigas estén completamente cocidas.
2

Agrega la pasta y cocina por unos 10 minutos, o hasta que la pasta esté suave. Agrega el azúcar y mezcla hasta disolver. Prueba y modifica la sazón con sal y pimienta de ser necesario.
3

Calienta los Totino’s™ Pizza Rolls™ como lo indica el paquete.
4

Esparce el queso parmesano y un chorrito de aceite de oliva encima, y sirve con los Totino’s™ Pizza Rolls™.

Consejos de expertos

Si deseas puedes sustituir la col rizada por espinacas.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Mi mamá solía hacer minestrón cuando yo era pequeña. A todos nos encantaba, pero me recuerdo que ella tenía que empezar a prepararlo temprano, ya que utilizaba frijoles naturales y vegetales frescos, lo cual implicaba más trabajo y mucho tiempo de cocción. Hoy comparto contigo mi versión rápida y fácil de esta rica sopa. Esta receta es ideal para los días de semana cuando no disponemos de mucho tiempo para cocinar. Básicamente, es una comida completa en una sola olla. Si quieres consentir a tu familia aún más, sírvela con Totino’s™ Pizza Rolls™. ¡Disfrútala!