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Estofado Italiano de Salchicha y Pimienta

estofado italiano de salchicha y pimienta Entree Italian
Estofado Italiano de Salchicha y Pimienta
  • Prep 25 min
  • Total 25 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 4

Cierra los ojos e imagina una visita a la Pequeña Italia en Nueva York, hogar de platillos como esta pasta sencilla, cubierta con pimientos y salchichas salteados. MAS + MENOS -

Ingredientes

1
paquete (19.5 oz) de salchichas de pavo italianas (dulces o picantes), sin envoltura y cortadas en piezas de 2 pulgadas
1
pimiento rojo grande, cortado en tiras del tamaño de un bocado
1
pimiento amarillo grande, cortado en tiras del tamaño de un bocado
1
lata (14.5 oz) de tomates en cubos, sin escurrir
1
cucharadita de hojas de albahaca secas, machacadas
8
oz pasta penne rigate (2 1/2 tazas), de tamaño mediano
Queso
parmesano, rallado, opcional

Instrucciones

Esconder
  • 1
    En una olla de 6 cuartos de galón, cocina y revuelve las salchichas y los pimientos, a fuego medio alto, aproximadamente 8 minutos o hasta que las salchichas ya no tengan un color rosado; escurre.
  • 2
    Baja la flama a media baja. Añade los tomates y la albahaca; tapa y cocina a fuego lento 10 minutos.
  • 3
    Mientras tanto, cuece y escurre la pasta como se indica en el paquete. Sirve las salchichas y los pimientos sobre la pasta cocida; cubre con queso.

Consejos de expertos

  • La salchicha de pavo italiana tiene menos grasa que la mayoría de las otras salchichas italianas, lo que facilita utilizarla en un estofado.
  • Cuece la pasta mientras el estofado se cocina a fuego lento; todo estará listo al mismo tiempo.

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción:
Calorías
550
Calorías derivadas de la grasa
150
% Valor Diario
Grasa total
16g
25%
Grasa saturada
3 1/2g
17%
Grasas trans
1/2g
Colesterol
125mg
42%
Sodio
1070mg
45%
Potasio
860mg
25%
Carbohidratos totales
58g
19%
Fibra dietética
5g
21%
Azúcares
7g
Proteína
43g
% Valor Diario*:
Vitamina A
35%
35%
Vitamina C
120%
120%
Calcio
8%
8%
Hierro
30%
30%
Intercambios:
3 1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 4 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
4
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
Más acerca de esta receta
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