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Estofado de Coliflor para el Desayuno

Estofado de Coliflor para el Desayuno
  • Prep 8 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 2
Si estás buscando deliciosas ideas para el desayuno este “Estofado de Coliflor” te va a encantar. Siempre estoy buscando recetas nuevas, fáciles, y deliciosas que expongan a mi familia a nuevos sabores, ingredientes y texturas. El domingo pasado preparé un estofado de coliflor y lo serví acompañado con un huevo frito. A mi familia le encantó. En unos cuantos minutos y con pocos ingredientes, tuvimos un desayuno bueno y delicioso a la vez. Las maneras en las que podemos utilizar la coliflor son muchísimas, y ésta es definitivamente una de mis favoritas. Espero que te guste.

Ingredientes

  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 3/4 libra coliflor, picada
  • 1 cebolla, picada
  • 1/4 de cucharadita paprika ahumado
  • 1/4 de cucharadita sal
  • 1/8 cucharadita pimienta negra
  • 3 cucharadas agua
  • 1 diente de ajo grande, picado
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas perejil fresco, picado

Instrucciones

  • 1
    En una sartén grande con aceite a fuego medio-alto coloca la coliflor y la cebolla en una capa uniforme. Déjala cocinar sin revolver hasta que doren un poco.
  • 2
    Mezcla los ingredientes y agrega paprika, sal, pimienta negra, y agua. Cubre la sartén y cocina hasta que la coliflor es tierna, pero no blanda, y haya adquirido un color dorado. De 3 a 5 minutos aproximadamente.
  • 3
    Reduce el fuego, y agrega el ajo. Cocina por 2 minutos más revolviendo constantemente.
  • 4
    Agrega el jugo de limón y mézclalo bien hasta que se evapore. Sirve el estofado de coliflor y espolvorea perejil.

Consejos de expertos

  • Agrega un huevo frito si lo deseas.
  • Prepara un sustancioso "Estofado de Coliflor" y acompáñalo con un huevo frito. Es la combinación perfecta para comenzar la mañana con energía.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
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