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Croquetas de Coliflor y Queso al Horno

Croquetas de Coliflor y Queso al Horno
  • Prep 15 min
  • Total 50 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 16
Estas deliciosas croquetas de coliflor al horno con queso son perfectas para una noche de películas con los niños y sus amigos. Sin darse cuenta, estarán comiendo vegetales, ya que el queso les da un agradable sabor en cada bocadito. Lo ideal es que las prepares al horno y las puedas acompañar con salsa rosa o una salsa de queso azul.

Ingredientes

  • 2 tazas de coliflor
  • 1 taza de queso cheddar o mixto
  • 1/4 taza harina con levadura (self-rising)
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de cebollino (chives)
  • 1 taza Panko , 1/4 para espolvorear
  • Sal y pimienta

Instrucciones

  • 1
    Retira las hojas, corta y lava la coliflor. Cocínala al vapor en 1/2 taza de agua o si prefieres 8 minutos al microondas.
  • 2
    Retira, escúrrela y llévala a un recipiente mediano. Agrega queso, harina, huevos, cebollino y el panko, condimenta al gusto con sal y pimienta.
  • 3
    Forma las croquetas. Para facilitar la medida puedes usar una cuchara mediana para galletas, de esta forma te quedarán todas del mismo tamaño.
  • 4
    Colócalas en una bandeja con papel de hornear. Hornea entre 30 - 35 minutos a 400 °F.
  • 5
    Sirve con salsa de queso azul y salsa marinara.

  • Puedes sustituir el queso cheddar por queso manchego o mozzarella.
  • También puedes sustituir el cebollino por perejil finamente picado.

No hay información nutricional disponible para esta receta

  • Estas deliciosas croquetas de coliflor al horno con queso son perfectas para una noche de películas con los niños y sus amigos. Sin darse cuenta, estarán comiendo vegetales, ya que el queso les da un agradable sabor en cada bocadito. Lo ideal es que las prepares al horno y las puedas acompañar con salsa rosa o una salsa de queso azul.
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