Croquetas de Coliflor y Queso al Horno

Prep 15 min
Total 50 min
Ingredientes 7
Porciones 16

Estas deliciosas croquetas de coliflor al horno con queso son perfectas para una noche de películas con los niños y sus amigos. Sin darse cuenta, estarán comiendo vegetales, ya que el queso les da un agradable sabor en cada bocadito. Lo ideal es que las prepares al horno y las puedas acompañar con salsa rosa o una salsa de queso azul. MAS + MENOS -

Ingredientes

tazas de coliflor

taza de queso cheddar o mixto

1/4

taza harina con levadura (self-rising)

huevos

cucharadita de cebollino (chives)

taza Panko , 1/4 para espolvorear

Sal y pimienta

Instrucciones

Esconder

1

Retira las hojas, corta y lava la coliflor. Cocínala al vapor en 1/2 taza de agua o si prefieres 8 minutos al microondas.
2

Retira, escúrrela y llévala a un recipiente mediano. Agrega queso, harina, huevos, cebollino y el panko, condimenta al gusto con sal y pimienta.
3

Forma las croquetas. Para facilitar la medida puedes usar una cuchara mediana para galletas, de esta forma te quedarán todas del mismo tamaño.
4

Colócalas en una bandeja con papel de hornear. Hornea entre 30 - 35 minutos a 400 °F.
5

Sirve con salsa de queso azul y salsa marinara.

Consejos de expertos

Puedes sustituir el queso cheddar por queso manchego o mozzarella.
También puedes sustituir el cebollino por perejil finamente picado.

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

Estas deliciosas croquetas de coliflor al horno con queso son perfectas para una noche de películas con los niños y sus amigos. Sin darse cuenta, estarán comiendo vegetales, ya que el queso les da un agradable sabor en cada bocadito. Lo ideal es que las prepares al horno y las puedas acompañar con salsa rosa o una salsa de queso azul.