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Croquetas de Coliflor

croquetas de coliflor Snack
Croquetas de Coliflor
  • Prep 5 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 10

La coliflor es un vegetal muy versátil, el cual podemos cocinar de muchas formas y una de mis recetas preferidas son estas croquetas de coliflor. Son deliciosas y se pueden servir como acompañante, o si las haces más pequeñitas, también son fantásticas como un aperitivo para fiestas y reuniones. Lo mejor de todo es que las puedes preparar con anticipación y congelarlas. Para calentarlas, solo déjalas afuera hasta que estén a temperatura ambiente y luego mételas en el horno por unos minutos hasta que estén calientes. ¡Disfrútalas! MAS + MENOS -

Ingredientes

2
tazas de flores de coliflor, cocidas
1
huevo
1/4
taza de hojas de perejil
1/4
taza de cebollines verdes (green onion), solo la parte blanca
Sal
y pimienta negra, al gusto
1/2
taza de queso parmesano
1
taza de migas de pan (panco)
Aceite
para freír

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Coloca la coliflor, huevo, perejil, cebollines, sal, pimienta y queso parmesano en un procesador de comida. Pulsa hasta obtener una mezcla homogénea.
  • 2
    Coloca la mezcla en un tazón mediano y agrega el panco; mezcla hasta combinar.
  • 3
    Divide la mezcla en 10 partes iguales. Con tus manos forma bolitas y luego aplástalas ligeramente para obtener croquetas en forma de discos.
  • 4
    Calienta suficiente aceite en un sartén a fuego medio hasta que alcance 350º F. Fríe las croquetas hasta que estén doradas por ambos lados, unos 2 - 3 minutos. Coloca en un plato con papel absorbente.
  • 5
    Sirve con tu salsa favorita.

Consejos de expertos

  • No agregues mucha sal ya que el queso parmesano es bastante salado. Yo solo añadí una pizca.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

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